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老南(nán)瓜(guā)可以生吃吗(ma)

　　老南瓜(guā)是可以生吃(chī)的。

　　南瓜可以生吃(ch昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名ī)，南瓜(guā)中含有(yǒu)丰富(fù)的胡萝卜素、维生素(sù)、矿物质(zhì)、氨基酸及果(guǒ)胶等营养(yǎng)物质，

　　生吃(chī)南瓜可以(yǐ)较好的保存(cún)其营养价值，但建(jiàn)议控制摄入量，以免造成胃肠(cháng)道不适，日常(cháng)适量生吃南瓜(guā)，对(duì)于改善(shàn)皮肤状态、缓解便(biàn)秘发(fā)生等有一(yī)定(dìng)的辅助作(zuò)用(yòng)。

怎(zěn)么挑甜的(de)老南瓜好吃

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的颜色(sè)是不一样的(de)。

　　市场上常卖(mài)的两个(gè)品(pǐn)种，一个是(shì)蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色(sè)橙(chéng)色的，成熟的好，口感(gǎn)就好;还(hái)有一种京绿栗南瓜(guā)，北京(jīng)的品(pǐn)种，挑(tiāo)选要找颜色深绿的、所以，什么样的南(nán)瓜又面(miàn)又甜，首(shǒu)先看颜色(sè)准没错(cuò)。

　　2、观(guān)察(chá)南瓜外形(xíng)。

　　可以通过看(kàn)南瓜的形状看出来，有(yǒu)的南瓜是圆的，带有条纹(wén)的；有(yǒu)的(de)是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的(de)南瓜(guā)，在挑选(xuǎn)的时候，要找形(xíng)状完(wán)整(zhěng)的，有凸起或斑(bān)点的不影响口感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下来的(de)痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜(guā)的外皮(pí)。

　　购(gòu)买时要找老南瓜，用(yòng)手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就破(pò)，那(nà)就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜时，可(kě)将南瓜托起，一只(zhǐ)手(shǒu)去轻轻的拍(pāi)打(dǎ)，辨别一下南瓜的声(shēng)音，闷响的(de)就是老南瓜(guā)，反之，成熟度就没那么好了。

如何(hé)挑(tiāo)选甜(tián)南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色(sè)上来说，金黄色的南瓜，颜色越深(shēn)黄，条纹(wén)越清楚(chǔ)粗重越成(chéng)熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什么(me)品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后有一(yī)种清香气味(wèi)，而没(méi)有成熟的嫩瓜有一种菜(cài)瓜(guā)的味道。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮(pí)比(bǐ)较坚硬紧实，如(rú)果(guǒ)南(nán)瓜皮一掐就破，就证明成(chéng)熟度不够。

　　另外，用(yòng)手掐一下(xià)南(nán)瓜上的那一小(xiǎo)段茎，如(rú)果感觉非常硬(yìng)，就证明南瓜(guā)采(cǎi)摘的时机(jī)比(bǐ)较合适。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜还可(kě)以看看瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一(yī)。

　　扩展资(zī)料(liào)

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一、调(diào)养肠胃的(de)南瓜：南瓜是调养肠胃很好的食物(wù)，南(nán)瓜中(zhōng)含(hán)有丰富的维(wéi)生素A原，可以参与胃内(nèi)上皮(pí)组织的(de)正常代谢(xiè)，保(bǎo)护(hù)胃(wèi)黏膜(mó)，促进溃疡愈合(hé);果胶(jiāo)则可以让消化道免受(shòu)粗糙食品的刺激(jī)，预防胃炎、胃昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾(shèn)：南瓜从中(zhōng)医的角度认(rèn)为：有(yǒu)补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖(táng)止渴的功效，现代医学研究(jiū)证明，南瓜中的果胶(jiāo)帮(bāng)助(zhù)肝、肾功能减弱的人(rén)增强肝肾细胞的再生(shēng)能力。

　　三、南瓜与糖尿(niào)病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生(shēng)素e，能(néng)促进胰岛素(sù)的分泌(mì);南瓜中的果(guǒ)胶(jiāo)可推(tuī)迟(chí)食物排空、延缓肠道对糖类(lèi)的(de)吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南(nán)瓜所含有的矿物(wù)质钴，是(shì)胰岛(dǎo)素(sù)细胞(bāo)合成(chéng)胰岛素(sù)所必(bì)需的物质。

　　所以糖尿病患(huàn)者应适(shì)当吃些用南瓜做的(de)食物(wù)。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：人民(mín)网(wǎng)-南瓜并非(fēi)要新鲜才好吃 如何(hé)挑到好南瓜(guā)

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