水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系的(de)菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名(míng)等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是(shì)开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔(gé)然(rán)后开小火(huǒ)，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是传统美食之一(yī)，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需(xū)要控制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸(zhēng)煮过(guò)程(chéng)中水滴下(xià)破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡(jī)蛋液(yè)中加(jiā)一些(xiē)水(shuǐ)，如果水加多了(le)就(jiù)会造成(chéng)水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好看又好(hǎo)吃(chī)的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致(zhì)相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。王宝强学历，王宝强不是84年的吗>

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一(yī)下，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子(zi)后(hòu)小火蒸(zhēng)8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适(shì)量的生抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒一(yī)把葱花，就可以吃(chī)了(le)。

蒸水蛋(dàn)是荤(hūn)菜还(hái)是(shì)素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不(bù)吃鸡蛋的

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 王宝强学历，王宝强不是84年的吗