年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)呢？在(zài)蒸年糕时发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然(rán)后把年糕放(fàng)进去再蒸一会(huì)的。关于年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年(nián)糕太长期用氨基酸洗发水好吗，氨基酸洗发水的好处和坏处厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办视频，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)等问题，农(nóng)商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年(nián)糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯(nuò)米做的。年(nián)糕多用糯(nuò)米(mǐ)磨粉制成，而(ér)糯米是江南的特产(chǎn)，在(zài)北(běi)方(fāng)有糯米(mǐ)那样(yàng)黏性的(de)谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又(yòu)黄(huáng)、又粘、而且还(hái)甜(tián)。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点(diǎn)的面团，将枣(zǎo)和栗子(zi)等贴在(zài)粉团上，用(yòng)箬(ruò)叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕(gāo)点颇(pǒ)具中原特色(sè)。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原(yuán)料，采(cǎi)用(yòng)“三蒸(zhēng)两百锤”的(de)独特(tè)工(gōng)艺制作而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点水，然后把年(nián)糕放(fàng)进(j长期用氨基酸洗发水好吗，氨基酸洗发水的好处和坏处ìn)去再蒸一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只(zhǐ)需要把(bǎ)一(yī)根筷子戳进(jìn)去再(zài)拿出来，如果发现筷子表面是(shì)干燥的(de)，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子上(shàng)沾了一(yī)点年糕(gāo)，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三(sān)色，象征金银，年(nián)糕又(yòu)称年年(nián)糕(gāo)，与年(nián)年(nián)高谐音，寓意着小孩身高(gāo)一年比一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗(shī)称年(nián)糕：年糕寓意稍云深，白色如(rú)银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是(shì)从春秋战国(guó)时期吴国都城(chéng)（现江苏(sū)省苏州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波(bō)一带民(mín)间有(yǒu)年(nián)糕年糕年年高，今年(nián)更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板(bǎn)压(yā)成五福(fú)、六宝、金钱、如(rú)意等等形状(zhuàng)外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成(chéng)真(zhēn)正意义(yì)上的内(nèi)容与形式的完美结(jié)合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说，要想(xiǎng)做(zuò)出好(hǎo)的年糕，最重要(yào)的(de)是注(zhù)意水和油的运(yùn)用(yòng)。

　　除此，糯米粉(fěn)是(shì)否纯(chún)也(yě)很重要，一(yī)般市场上买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别的(de)米粉，所以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做，为(wèi)的是保正年(nián)糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可以(yǐ)做成很(hěn)多种口味，但(dàn)都是(shì)在(zài)最基本(běn)的(de)原味年糕上加入个人喜欢的(de)其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办？切片。

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蒸年糕怎么做好吃(chī)又简单窍门

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做(zuò)法(fǎ)

　　1.将糯米粉和(hé)粘米粉同(tóng)时(shí)倒进一个(gè)宽(kuān)敞(chǎng)的(de)容器，用刮刀或者筷子混合(hé)均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用(yòng)量(liàng)大(dà)约为(wèi)粉重量的70%左右(yòu)，将(jiāng)混合粉揉成面团(tuán)，醒大(dà)约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒(xǐng)后的面(miàn)团分成大(dà)小均匀的几块，具(jù)体(tǐ)多大根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小(xiǎo)面团(tuán)搓成喜欢的样子，可(kě)以是(shì)条状也可(kě)以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢(huān)吃甜口(kǒu)的(de)，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量不用(yòng)那么机械，加水的时(shí)候慢慢加，水多了就加点点粉(fěn)，面干了(le)就(jiù)加一点点水，和成面团(tuán)不开裂能成(chéng)型就可(kě)以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯米粉的量少(shǎo)些，因此不会(huì)特别糯，更多的是米香(xiāng)味(wèi)，如(rú)果(guǒ)喜(xǐ)欢吃糯一些(xiē)的，可(kě)以调整两(liǎng)种粉(fěn)的比例。

　　3、一(yī)次(cì)不必做太多，可以想吃的(de)时(shí)候根据个(gè)人食量做点(diǎn)，每次都吃现做的，味道更好。

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