落座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少(shǎo)人(rén)外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便(biàn)捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北京市消费者(zhě)协(xié)会(huì)发布(bù)对“扫码强(qiáng)制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就经常遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句就是请扫码(mǎ)点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较(jiào)长时间，有的干脆告(gào)诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表(biǎo)示，他(tā)的(de)餐厅(tīng)自2021年(nián)起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二(èr)维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本(běn)，省去沟通(tōng)成本，还不(bù)容易出错，效率更高。此外(wài)，做(zuò)一套扫码(mǎ)点餐(cān)系统(tǒng)也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议(yì)，其他(tā)顾客都已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花(huā)费(fèi)数百(bǎi)元(yuán)。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前在一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离职后开了(le)一间工作(zuò)室，专门为各种店铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌一(yī)码，用(yòng)户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂(táng)食或自提都(dōu)可以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需要提(tí)供营(yíng)业(yè)执照(zhào)，费用的话，小程序申(shēn)请加开通(tōng)微(wēi)信支付共(gòng)400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程(chéng)序(xù)的店铺(pù)负责人也(yě)介绍(shào)称，定制扫码(mǎ)点餐(cān)小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐(cān)饮(yǐn)店直接(jiē)上(shàng)传商品就(j人的正常语速是多少字，正常人的语速一般在每分钟iù)可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还(hái)要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可以做(zuò)一些数据分析，比如(rú)收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以分析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置不登录(lù)无法点(diǎn)餐，登录(lù)主要(yào)是获取微信昵(nì)称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可(kě)在支(zhī)付(fù)环节，设(shè)置开通(tōng)会员(yuán)可领小额优惠(huì)券(quàn)，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息(xī)的目的(de)是(shì)方便以(yǐ)后(hòu)运营(yíng)，向(xiàng)顾客(kè)推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当(dāng)时(shí)业务人员曾告诉他可通过(guò)设(shè)置获取顾(gù)客信息(xī)，且信息(xī)越全(quán)面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程度(dù)有限，也不(bù)想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就(jiù)图个(gè)方(fāng)便，所以我们(men)不(bù)提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都可以转变为(wèi)小程(chéng)序的流量，而商家(jiā)可选择(zé)通过接(jiē)收推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点餐小程序也(yě)可以接入第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱(qián)。“当小程(chéng)序的用户量达到(dào)1000以(yǐ)上(shàng)时，就(jiù)可(kě)以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者插入(rù)小程(chéng)序中都可以人的正常语速是多少字，正常人的语速一般在每分钟，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可(kě)以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱数(shù)并不固(gù)定，要看用户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面(miàn)也并(bìng)非没有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯到个人(rén)信息(xī)的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能(néng)详细(xì)准(zhǔn)确地分(fēn)析顾客画像、大范围(wéi)准(zhǔn)确地(dì)推送营销信息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人信息，否则无(wú)法(fǎ)点餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码(mǎ)点餐、过度(dù)收(shōu)集顾客个人信(xìn)息(xī)已(yǐ)违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为(wèi)首要要求的(de)餐饮业，顾客是(shì)一个(gè)个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与顾客之间(jiān)有(yǒu)温度的交流(liú)，本应满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶劣，实(shí)际上(shàng)是(shì)在违反(fǎn)诸(zhū)多(duō)法律(lǜ)规定的基础(chǔ)上，将顾(gù)客当(dāng)成了(le)餐厅经营营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先(xiān)强制扫码点(diǎn)餐不(bù)合理不合法，消费(fèi)者有权抵制(zhì)；其次(cì)，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过(guò)度索(suǒ)权(quán)亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实人的正常语速是多少字，正常人的语速一般在每分钟则“脱粉”，最(zuì)终失(shī)去(qù)顾客。商家唯有意(yì)识到最好(hǎo)的营销手(shǒu)段是高质量的服务，才能真正(zhèng)留住客(kè)户。

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