落(luò)座、打(dǎ)开(kāi)手机(jī)、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人(rén)外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个(gè)人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布对“扫码强(qiáng)制(zhì)关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制关注(zhù)使用的现象在生(shēng)活(huó)中并(bìng)不(bù)少见。

　　在北京工(gōng)作的白领(lǐng)小张就(jiù)经常遇到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一句就是请扫码点餐，当提(tí)出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需(xū)等较长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉(sù)你只能扫码(mǎ)点餐(cān)。”小张回忆，“这不(bù)就是(shì)变相强制(zhì)扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到(dào)推广。山(shān)东一家虾火锅店(diàn)的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示(shì)，他的(de)餐(cān)厅(tīng)自2021年起就彻(chè)底告(gào)别纸质菜单(dān)了(le)，客人只能(néng)扫桌边二(èr)维码(mǎ)进(jìn)入小程(chéng)序(xù)点餐。“这样做不(bù)仅节省人力(lì)成(chéng)本，省(shěng)去沟通成(chéng)本(běn)，还(hái)不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做(zuò)一(yī)套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾客(kè)提出过异议，其他(tā)顾客都已(yǐ)经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一(yī)个扫(sǎo)码点餐小程序门(mén)槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离(lí)职后开了一间(jiān)工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程(chéng)序(xù)，其中餐饮店(diàn)的扫码点(diǎn)餐(cān)小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现(xiàn)在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以选择。开(kāi)通门槛也比较低(dī)，只需要(yào)提供营业执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支(zhī)付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而(ér)已，有必要非得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为什么(me)还要我提(tí)供微信昵称(chēng)、手机(jī)号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华(huá)斌(bīn)说，在(zài)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据(jù)分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可(kě)以分析会(huì)员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那(nà)么(me)如(rú)何获得(dé)顾客画像呢(ne)？华(huá)斌说，这些都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是(shì)获取微信昵称(chēng)、头(tóu)像(xiàng)，有的小(xiǎo)程序也会(huì丽水在哪里哪个省份哪个市，浙江丽水在哪里)获取(qǔ)手机号。如(rú)果觉得这样做(zuò)用户体(tǐ)验(yàn)不好，还(hái)有其(qí)他(tā)办法，可在支付环节，设置开通会员可(kě)领(lǐng)小额(é)优惠券，大(dà)部分用户会注册，这样(yàng)就获取了用户(hù)的微信信息和(hé)手机号。当然餐(cān)厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取这(zhè)些信息的(de)目的是方便以(yǐ)后运营(yíng)，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时(shí)业务(wù)人(rén)员曾告(gào)诉他可通(tōng)过设置获取顾(gù)客信(xìn)息，且(qiě)信息越全面(miàn)越有(yǒu)利于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个(gè)方便，所(suǒ)以我们不提供个人(rén)信(xìn)息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息(xī)，顾(gù)客每次点餐也都(dōu)可(kě)以转变为(wèi)小程(chéng)序的流量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第(dì)三方广告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的(de)用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申(shēn)请(qǐng)接(jiē)入广告(gào)，开屏广(guǎng)告(gào)或者插入(rù)小程序中(zhōng)都可以，顾(gù)客点击(jī)或浏览，餐饮店可(kě)以分丽水在哪里哪个省份哪个市，浙江丽水在哪里流量费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱数并不(bù)固定，要看用户质量，有(yǒu)时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能达到(dào)一(yī)块多。“总(zǒng)的来(lái)说(shuō)，这笔收入不多，一(yī)个月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用(yòng)户自愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有问题(tí)，还牵(qiān)扯到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细准确地(dì)分析顾客画(huà)像(xiàng)、大范围准确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商(shāng)家通过设置(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序后台(tái)，获(huò)取顾客个(gè)人信息，内容有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客(kè)必须(xū)提交(jiāo)个(gè)人(rén)信(xìn)息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关法律(lǜ)规定，单是把(bǎ)顾客当成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环(huán)境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求(qiú)的餐(cān)饮(yǐn)业，顾(gù)客是一个(gè)个有(yǒu)温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识(shí)。强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客(kè)之间有温度(dù)的交流，本应满足顾客个(gè)性(xìng)需求(qiú)的便捷扫码变成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息(xī)则(zé)更恶(è)劣，实际上是在(zài)违反诸多法律(lǜ)规(guī)定的基础上(shàng)，将顾客(kè)当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过(guò)度索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务(wù)，才(cái)能(néng)真正留住客户。

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