颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗(ma)，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指揉捻(niǎn)时滑爽而(ér)且无异状，另(lìng)外质量(liàng)好的藕(ǒu)粉中还(hái)会一(yī)些片状物质(zhì)存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗(kē)粒感，但(dàn)是没(méi)有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉状(zhuàng)好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉(fěn)末状藕粉，本(běn)质(zhì)上并没有区别，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观(guān)形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产品专业(yè)生产加工的私营独资(zī)企(qǐ)业,杭州三(sān)家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林(lín)产品科研开发(fā)/深加工/销售为一(yī)体,国内较大藕粉生产厂家,行业(yè)标准参(cān)与起草单位上尉是什么级别，上尉是连长还是营长,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致力于副食品零售/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿的(de)大(dà)型副食品连锁企业(yè),主打西湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司(sī) )

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　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专(zhuān)业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表性(xìng)品牌,农(nóng)产品加工知名企业,云(yún)南德春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等(děng)系列食品的生产/加工/销售的企业(yè),销售网络遍(biàn)布(bù)全国,洪湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶(yè)影(yǐng)响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司(sī) )

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　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白(bái)莲(lián)系列产品开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体的民营企业,白莲(lián)系列(liè)产品销往(wǎng)海内外,广(guǎng)昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一(yī)体的综(zōng)合型食(shí)品(pǐn)企业,桂林智(zhì)强(qiáng)食(shí)品开发有限(xiàn)公司(sī) )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色(sè).纯藕粉含(hán)有多(duō)量的铁质和(hé)还原糖等成分(fēn)，与空气接触，极(jí)易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀(diàn)粉)没(méi)有这(zhè)种变化，都是(shì)纯白(bái)色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色(sè)，则是加(jiā)入食用色素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉(fěn)则(zé)无此清香(xiāng)气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且无(wú)异(yì)状.

　　现形(xíng).藕粉(fěn)和其(qí)它淀粉有时呈(chéng)片状，但片(piàn)状的藕粉(fěn)表面(miàn)上(shàng)有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉(fěn)入(rù)口后，不(bù)仅不易溶(róng)化．而且(qiě)还会(huì)粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)少量冷开水调匀(yún)后，再以沸(fèi)水冲调，随(suí)即熬透(tòu)可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多(duō)呈琥珀色(sè)，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在(zài)炉子上(shàng)加(jiā)热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它(tā)们(men)的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈(chéng)白(bái)色或褐色(sè)，而且不透(tòu)明(míng)；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小时(shí)，也仅仅是(shì)碗边四周(zhōu)一(yī)圈呈稀浆状，中间部(bù)分(fēn)仍(réng)凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是(shì)百姓习惯冲喝的流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾胃消化(huà)功能(néng)低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热(rè)渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲(lián)藕(ǒu)相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，大豆中含(hán)有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可(kě)与(yǔ)猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合(hé)物，降低人体对这些元素的吸收。

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