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颗(kē)粒(lì)状藕粉是(shì)假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细(xì)嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且(qiě)无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中还会(huì)一些片状(zhuàng)物质存在，那些质量差或者(zhě)假的藕粉质地(dì)粗糙，用手(shǒu)捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉(fěn)冲调以后会是透明(míng)状，而且吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好(hǎo)还(hái)是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没(méi)有(yǒu)区(qū)别，都是现代精加工后的藕粉，只是(shì)外观形(xíng)状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品专业(yè)生产加工的私营(yíng)独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农(nóng)林产品(pǐn)科研开(kāi)发/深(shēn)加工/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参(cān)与起草(cǎo)单位(wèi),杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致力于副(fù)食(shí)品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的大(dà)型(xíng)副(fù)食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕(gāo)产(chǎn)品,杭(háng)州(zhōu)采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山(shān)核(hé)桃笋干产品享有盛誉(yù),致力(lì)于开发加工天然健康地方名优特食品为(wèi)主导产业,杭州万隆(lóng)果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产品加工(gōng)知名(míng)企业,云南(nán)德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等系列(liè)食品的生产/加工/销售的(de)企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶(chá)/兼(jiān)营(yíng)世界各地名优(yōu)茗(míng)茶及花(huā)草茶/茶具(jù)的现代(dài)茶(chá)业企业,杭(háng)州艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号(hào),专注于经(jīng)营(yíng)生产中式餐饮和食品,素(sù)有"知味(wèi)停车/闻香(xiāng)下(xià)马"的美誉(yù),杭(háng)州饮食服务(wù)集团有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白(bái)莲系列(liè)产品销往海内外(wài),广昌(chāng)莲香(xiāng)食品(pǐn)有(y无色翡翠手镯什么价位合适 无色翡翠手镯值钱吗ǒu)限公司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于(yú)营(yíng)养(yǎng)健康食品(pǐn)的研(yán)制/生产/销售/宣传于一体的综合(hé)型食品企业,桂林智强食(shí)品(pǐn)开发(fā)有限公(gōng)司(sī) )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量(liàng)的铁质和(hé)还原糖等成分(fēn)，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘(gān)薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰红色，则(zé)是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还(hái)会(huì)粘糊在一起或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)少量(liàng)冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后(hòu)，再以沸(fèi)水冲(chōng)调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红(hóng)，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的(de)熟(shú)桨会(huì)全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及(jí)韧(rèn)性均不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而且(qiě)不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是(shì)碗(wǎn)边(biān)四周(zhōu)一圈呈稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含(hán)淀粉过多，肥(féi)胖者应少(shǎo)食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的(de)流质膳食(shí)。

　　脾胃消(x无色翡翠手镯什么价位合适 无色翡翠手镯值钱吗iāo)化功能低(dī)下、胃及(jí)十二指肠(cháng)溃(kuì)无色翡翠手镯什么价位合适 无色翡翠手镯值钱吗疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必(bì)与莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大(dà)豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤(xiān)维素多(duō)的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影(yǐng)响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食(shí)物相克，莲藕含(hán)有纤(xiān)维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的(de)铁、铜、锌(xīn)等微量元素形(xíng)成混合物，降(jiàng)低人(rén)体(tǐ)对这些元素的吸收。

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