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水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的(de)。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出(chū)好吃(chī)的水蛋，需要控制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜(xiān)膜(mó)可以防止蒸煮过程(chéng)中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时敷面膜20分钟后如果没干还敷吗，敷面膜20分钟后如果没干还敷吗，需要(yào)在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水加多了(le)就会造成水(shuǐ)与蛋分离(lí)，无法成(chéng)型；要是水(shuǐ)加(jiā)少(shǎo)了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋敷面膜20分钟后如果没干还敷吗，敷面膜20分钟后如果没干还敷吗含丰富的(de)优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大(dà)致相当(dāng)于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消(xiāo)化率(lǜ)在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克(kè)，加入75毫升(shēng)的凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子(zi)后小(xiǎo)火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋(dàn)羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后(hòu)加入适(shì)量的生抽、香油(yóu)，再撒一把(bǎ)葱(cōng)花，就可以吃了。