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铁棍(gùn)山药和小白嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个(gè)好吃些呢(ne)

　　小白(bái)嘴山药(yào)和铁棍山(shān)药都是药食两用(yòng)的(de)山药，但(dàn)小白(bái)嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相比(bǐ)较来(lái)说要(yào)比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营养价值更高于铁棍山药(yào)，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加(jiā)上整体比(bǐ)较光滑(huá)、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉好(hǎo)看(kàn)、皮肉(ròu)好(hǎo)剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药(yào)与铁棍(gùn)山药的哪(nǎ)一个更好，有什么不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山(shān)药广泛种植于深州、安(模棱两可是什么意思 模棱两可的人心机重吗ān)平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作(zuò)温县、沁(qìn)阳（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地理坐标为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山(shān)药地理(lǐ)标识(shí)原产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除(chú)此之外(wài)还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含(hán)粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生(shēng)产期(qī)限，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但营养价(jià)值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了(le)是最好吃(chī)的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙地(dì)里，土质(zhì)松软，口感面甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-铁棍山药

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