干腊肉(ròu)特别硬怎么(me)处(chù)理，腊肉太干太大龄剩男真的不能嫁吗，男人35岁没结婚基本上完了(tài)硬(yìng)变软小妙招腊肉干(gàn)硬可(kě)以先用冷水泡四五个小时(shí)之后(hòu)再用小火煮一个(gè)小时，这样腊肉就不会特别(bié)干硬(yìng)了(le)的。

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干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太(tài)干(gàn)太(tài)硬变(biàn)软(ruǎn)小(xiǎo)妙(miào)招

　　2、腊肉干硬也可(kě)以先用温(wēn)水(shuǐ)把(bǎ)腊肉泡(pào)到发软(ruǎn)，之后再把腊(là)肉煮(zhǔ)到能切动为止，如果不(bù)想煮的话也(yě)可以选(xuǎn)择(zé)用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊(là)肉浸泡大龄剩男真的不能嫁吗，男人35岁没结婚基本上完了在白酒里也会(huì)使(shǐ)腊(là)肉变软，但(dàn)是这(zhè)种处理方法(fǎ)会导致腊肉上面有一股酒味，如果不(bù)喜(xǐ)欢这个味道的最好不要用这个办法。

腊肉太硬(yìng)怎么办(bàn) 处(chù)理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊(là)肉太硬了是因为由于干透了(le)，并且内部的腊质也硬化了。

　　你可(kě)以试试用酒(jiǔ)(高度的最好是原(yuán)液72度的(de))喷好(不能泡)再用纱布覆(fù)盖，再用料酒喷一(yī)次，十(shí)分钟喷一(yī)次，三次后上高压锅(guō)蒸(zhēng)十五分(fēn)钟(zhōng)(上汽后)，自然冷却。

　　打开(kāi)后就可以趁热用(yòng)刀(dāo)切片。

　　以后备用，不过注意是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他(tā)时(shí)做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在(zài)蒸(zhēng)腊(là)肉之前先(xiān)用温热水泡，然后再蒸。

　　或(huò)者(zhě)大家(jiā)还可以在(zài)蒸腊肉之前(qián)先用温(wēn)热水泡(pào)，然后在蒸，如果是肉皮硬，就先把皮放在(zài)火上烧到起泡，这样烧出来很好(hǎo)吃。

　　腊肉变(biàn)干变(biàn)硬一是在制作的(de)过(guò)程(chéng)中，肥瘦比(bǐ)例没有(yǒu)搭配好，瘦(shòu)肉太多就会比(bǐ)较干。

　　二是晾(liàng)晒(shài)时(shí)间太长，被风吹(chuī)干(gàn)了(le)水分(fēn)。

　　腊肉香(xiāng)肠不容(róng)易坏的原因就是盐分(fēn)高(gāo)，没(méi)有水(shuǐ)分(fēn)。

　　这样才能长时间保存(cún)。

　　就算有(yǒu)点(diǎn)干也不怕，洗干净后用清水(shuǐ)泡(pào)上(shàng)几个小时，使其(qí)变(biàn)软后(hòu)再煮(zhǔ)或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资(zī)料：

　　一、腊肉吃之前(qián)处(chù)理(lǐ)方法

　　最好是(shì)先洗干净，再(zài)烹制。

　　也可以蒸熟(shú)以后直(zhí)接(jiē)食用或(huò)再烹制。

　　由于腊(là)肉是生肉腌制再经(jīng)过烟熏(xūn)，不可直接食用(yòng)。

　　先用温(wēn)盐(yán)水泡(pào)上一段时间,等(děng)腊肉里的(de)盐份溶(róng)解在盐水(shuǐ)里(lǐ)一部分,再用清水冲洗(xǐ)一下,这样处理过后煮(zhǔ)出(chū)来的腊(là)肉就不是很咸了.

　　二(èr)、腊肉(ròu)清洗又快又干净(jìng)方(fāng)法

　　不(bù)要用洗洁精洗，我也这样(yàng)洗过，但洗(xǐ)了后(hòu)的腊肉就不好吃了，你(nǐ)可以用开水煮(zhǔ)一会再洗，用热水洗，洗过后再继续煮，我试(shì)过的 ，这样(yàng)洗得腊(là)肉很干净哦，又(yòu)不(bù)串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉处理的(de)时候可以先用热(rè)水泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮(pí)表面烧焦，之后用刀(dāo)具将烧焦部分刮(guā)净，放到热水中泡软;处理(lǐ)干净后想怎么吃就(jiù)怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗(xǐ)是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅(guō)，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒(dào)掉，从新加(jiā)干净的冷水煮熟。

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