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猎德村一人分了多少钱，猎德村多少钱一方出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界(jiè)4月23日消息(xī) 淄博(bó)烧烤的热度逐(zhú)渐蔓延到A股市场，上周淄(zī)博烧烤相关概(gài)念股出现异动，如得利斯、惠发(fā)食品、龙大美食、西王食品等等，在投资(zī)者互(hù)动(dòng)平台，也有不(bù)少上市公司被(bèi)投资者问(wèn)及相关(guān)问题，现在，券(quàn)商分析师们也开始动(dòng)起来，实地调研淄博烧烤。

　　今(jīn)日，国君食品(pǐn)/化妆品团队团(tuán)队发(fā)布了《淄(zī)博烧烤(kǎo)体验纪实》，该文(wén)章的核心观(guān)点如下：本周我们调研(yán)了淄博烧烤的大(dà)体情(qíng)况：随着(zhe)线下消费场景的复苏，颇具特(tè)色(sè)的淄博烧(shāo)烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度持续(xù)升高，带(dài)动市内(nèi)大(dà)小(xiǎo)门(mén)店及周(zhōu)边购(gòu)物(wù)/旅游客流屡创(chuàng)新高，目(mù)前淄(zī)博五一期间的酒店民(mín)宿均已订满(mǎn)，订单量为2019年同期的(de)800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客单价（不(bù)含酒水）基本(běn)在40-70元，消(xiāo)费(fèi)者选择(zé)啤酒(jiǔ)、饮(yǐn)料佐餐居多，也有(yǒu)部分食客自带白酒。据我们走访和猎德村一人分了多少钱，猎德村多少钱一方当(dāng)地居民反映(yìng)，淄(zī)博地(dì)区(qū)烧烤消费(fèi)佐餐以青啤居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤经典8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地(dì)人单(dān)人单次消费2-5瓶不等，外(wài)地游客(kè)饮用量(liàng)不定。随着五一出(chū)行(xíng)高峰和烧(shāo)烤等餐饮旺(wàng)季的到来，叠加2023年气温可能(néng)创(chuàng)新高，我们预计包括烧(shāo)烤场(chǎng)景在(zài)内的啤(pí)酒消(xiāo)费(fèi)动销有望加速。

　　对于(yú)为(wèi)什么是淄博烧烤热度蹿升，该团队(duì)指(zhǐ)出，“淄博烧(shāo)烤自今年3月爆(bào)火出圈，热度不断升高(gāo)。起(qǐ)初(chū)主要吸(xī)引周边地区大学生组团前来体验，后随着社(shè)交媒体广泛传播，游(yóu)客络绎不绝。我们认(rèn)为淄(zī)博烧烤大火主要源自良(liáng)好的口(kǒu)碑和体验感，尤其是淄博地区(qū)特有的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自助”模式，对许多消费者来说是(shì)全新的体(tǐ)验，在线下消(xiāo)费(fèi)场景复苏的背景(jǐng)下吸引了大量食(shí)客(kè)。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人气聚(jù)集地、营业时(shí)间以及就餐(cān)流程，该(gāi)团(tuán)队还在文中给出了“攻(gōng)略”：“据我(wǒ)们了解(jiě)，淄博地(dì)区烧烤店之间的差异主要体(tǐ)现(xiàn)在肉质和腌制过程上，当地(dì)市(shì)民除(chú)了选择(zé)以(yǐ)上“网红店”，也会(huì)前往(wǎng)其他小店（如社区烧烤店）就餐(cān)，部分市民甚(shèn)至会(huì)驾(jià)车半个多(duō)小时(shí)前往金岭回(huí)族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不同，金岭镇主要(yào)使用长形小饼、口感更韧）。大店中(zhōng)，以经营(yíng)30余年的牧羊(yáng)村(cūn)总店为(wèi)例，其(qí)单店规模较大（50+桌），凭借(jiè)较高的名(míng)气带(dài)动周边几(jǐ)家烧烤店(diàn)，形成“烧烤一条(tiáo)街”的集(jí)聚效应，许多游(yóu)客即便(biàn)排不上号也会来现场(chǎng)看看(kàn)。”

　　对于淄博烧烤消费者的观察，该团队解析到，淄博(bó)烧烤(kǎo)的消(xiāo)费人群以中青年为主(zhǔ)，时间相对(duì)灵活的大学生(shēng)群体(tǐ)往往选择工作日乘(chéng)坐高铁前(qián)来打(dǎ)卡体验，周末(mò)不少游客(kè)也会自驾前来，从车(chē)牌(pái)来看包括但不(bù)限于山东其他地(dì)区、北京、天津(jīn)、河北(běi)、河南、安徽等(děng)地。此(cǐ)外，在牧(mù)羊村这类门店面积和客流量较大的地方也有不(bù)少主播过(guò)来探(tàn)店(diàn)，淄(zī)博市政(zhèng)府出动了大(dà)量工作人员监督(dū)规范其行为，整体上网(wǎng)红(hóng)直播并不影响其(qí)他游客的(de)体(tǐ)验(yàn)。

　　同时该团队(duì)还发现，在烧(shāo)烤的(de)带动下，淄博的八大局(jú)街区(qū)、各个景点(diǎn)/商圈客流(liú)量(liàng)都有了明显提升。