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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉(fěn)不是真(zhēn)的。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻时滑(huá)爽而悔辱的意思解释，悔辱的意思和拼音是什么且(qiě)无异状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会(huì)一些片状(zhuàng)物质存在，那些(xiē)质量差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但是(shì)没有(yǒu)片状物。

　　质(zhì)量好(hǎo)的(de)藕粉冲调以后(hòu)会是透明状，而(ér)且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末(mò)状藕粉，本质上(shàng)并没(méi)有区别(bié)，都是现代精加(jiā)工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品(pǐn)/休闲食品等产品专业生(shēng)产加工的私营独(dú)资企业(yè),杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大(dà)藕粉生(shēng)产(chǎn)厂家,行业标(biāo)准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力(lì)于副食(shí)品零售/批发(fā),兼(jiān)营餐(cān)饮/住宿(sù)的大型(xíng)副食品(pǐn)连(lián)锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州(zhōu)采芝斋食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉(fěn)/特(tè)色糕(gāo)点/山核(hé)桃笋干产(chǎn)品享有盛(shèng)誉,致(zhì)力(lì)于开发(fā)加工天(tiān)然健康地方名优特食品(pǐn)为主导产业,杭州万(wàn)隆果干食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较(jiào)大的专(zhuān)业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农产品(pǐn)加工知名企业,云南(nán)德春绿(lǜ)色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专(zhuān)业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼(yú)等(děng)系列(liè)食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨(chén)光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品(pǐn)牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼(jiān)营(yíng)世界(jiè)各地名优茗茶(chá)及(jí)花草茶(chá)/茶具(jù)的现(xiàn)代(dài)茶业(yè)企业,杭(háng)州(zhōu)艺(yì)福(fú)堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老(lǎo)字号(hào),专(zhuān)注于经(jīng)营生产中式(shì)餐(cān)饮(yǐn)和食(shí)品,素有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州(zhōu)饮食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事白(bái)莲系列产品(pǐn)开发生(shēng)产(chǎn),集(jí)白(bái)莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一(yī)体的民营企业,白(bái)莲(lián)系(xì)列产品销往(wǎng)海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健(jiàn)康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于一(yī)体的综合型食品企业,桂(guì)林智(zhì)强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有(yǒu)多量(liàng)的铁(tiě)质和还原(yuán)糖等成分(fēn)，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微(wēi)红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯、马铃(líng)薯(shǔ)、葛(gé)根等(děng)淀粉)没(méi)有这种(zhǒng)变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气(qì)。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片(piàn)状(zhuàng)，但(dàn)片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉(fěn)放入口(kǒu)中．触(chù)及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊(hú)在一起或(huò)呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不(bù)如(rú)藕粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时(shí)，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕(ǒu)粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什(shén)么副(fù)作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化功能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成(chéng)分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维素多的莲(lián)藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤(xiān)维(wéi)素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元(yuán)素形成混(hùn)合(hé)物，降低人体对这些元素的吸收。

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