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老南瓜可以生吃(chī)吗

　　老南瓜(guā)是可(kě)以(yǐ)生吃(chī)的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃，南(nán)瓜中含有丰富的胡萝卜素、维(wéi)生素、矿物质、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好的保存其(qí)营(yíng)养价(jià)值，但建议控(kòng)制(zhì)摄(shè)入量，以免造(zào)成(chéng)胃肠道不(bù)适，日常适(shì)量(liàng)生吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓(huǎn)解便(biàn)秘发生等(děng)有(yǒu)一(yī)定的辅助(zhù)作用。

怎(zěn)么挑甜(tián)的老南瓜好吃(chī)

　　1、首先(xiān)观(guān)察南瓜的(de)颜色。

　　不同的品种，南瓜(guā)的(de)颜(yán)色是不(bù)一样的。

　　市场上常卖的(de)两个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要(yào)挑选颜色橙(未来出现丧尸的几率大吗，未来有可能出现丧尸吗chéng)色的，成熟(shú)的好(hǎo)，口感(gǎn)就好;还有一种京绿栗(lì)南瓜，北京(jīng)的品种，挑选要(yào)找颜色深绿的、所以(yǐ)，什么样的南(nán)瓜(guā)又面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外(wài)形。

　　可以通过看南瓜的(de)形(xíng)状(zhuàng)看出来，有(yǒu)的南瓜是圆(yuán)的(de)，带有条纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在(zài)挑选的(de)时候，要找形状完整的，有凸起或斑点(diǎn)的不影响口感，这是南瓜抵制(zhì)虫害，保护自(zì)己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外(wài)皮，如果比较坚硬，那就(jiù)是(shì)老南(nán)瓜(guā)；如果(guǒ)一掐就破(pò)，那就(jiù)是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手(shǒu)去(qù)轻(qīng)轻的拍(pāi)打，辨别一下南瓜的(de)声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度就没(méi)那么好了。

如(rú)何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从(cóng)外皮(pí)颜色上来(lái)说(shuō)，金(jīn)黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗(cū)重越成(chéng)熟；绿色的(de)南瓜，绿得发黑(hēi)的是成(chéng)熟(shú)南瓜。

　　不(bù)管什么(me)品种未来出现丧尸的几率大吗，未来有可能出现丧尸吗，棱越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟后有(yǒu)一(yī)种清香气(qì)味，而(ér)没有(yǒu)成熟的嫩(nèn)瓜有一种菜瓜(guā)的味(wèi)道。

　　3、动手，老南(nán)瓜外皮比较坚(jiān)硬紧实，如果南瓜皮(pí)一掐就破，就证(zhèng)明成熟度不够。

　　另外，用手掐一(yī)下(xià)南瓜上的那一小(xiǎo)段茎，如果感觉非常硬，就证(zhèng)明南瓜采摘(zhāi)的时机比较合适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜(guā)还(hái)可以看(kàn)看瓜(guā)籽，因(yīn)为瓜籽(zǐ)饱满(mǎn)也是(shì)南瓜成熟度高的(de)表(biǎo)现之一(yī)。

　　扩展资(zī)料(liào)

　　南(nán)瓜的(de)养生功效：  

　　一(yī)、调养肠(cháng)胃的(de)南瓜(guā)：南瓜是调养(yǎng)肠(cháng)胃(wèi)很好的食物，南瓜(guā)中(zhōng)含有丰(fēng)富的维生素A原(yuán)，可以参与胃内(nèi)上皮组织的(de)正常代(dài)谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶(jiāo)则可以让消化(huà)道免受粗糙食品的刺激，预(yù)防胃(wèi)炎(yán)、胃(wèi)溃(kuì)疡(yáng)。

　　二(èr)、南瓜与(yǔ)护肾：南瓜从(cóng)中医的角度认(rèn)为(wèi)：有补(bǔ)中(zhōng)益气、消炎止痛(tòng)，解(jiě)毒杀虫，降糖(táng)止渴的(de)功效，现代(dài)医(yī)学研究证明，南瓜中(zhōng)的果胶帮助肝(gān)、肾功能减弱的人增强肝(gān)肾(shèn)细胞的再生能力。

　　三、南瓜(guā)与糖(táng)尿病(bìng)：南瓜(guā)富含维生素a、维生素(sù)c和维生素e，能(néng)促进胰岛素的分泌;南(nán)瓜(guā)中的果胶可推迟食物排(pái)空、延缓肠道对糖类的吸收(shōu)，从而控制(zhì)血糖升(shēng)高。

　　此外，南(nán)瓜所含(hán)有(yǒu)的(de)矿物(wù)质(zhì)钴，是胰岛素(sù)细胞(bāo)合成(chéng)胰岛素所(suǒ)必(bì)需的物质。

　　所以(yǐ)糖尿(niào)病患者应适当吃些(xiē)用南(nán)瓜做的食(shí)物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并非要新鲜才(cái)好(hǎo)吃 如何挑到好南瓜

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