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料理可以生吃吗

　　料理是可以(yǐ)生吃(chī)的。

　　是可以生吃(ch冰箱1到5哪个最冷，冰箱1最冷还是5最冷ī)的，而且切生鱼片的刀是(shì)特(tè)制的，且不(bù)能沾水，烹调(diào)师傅(fù)能(néng)用这刀(dāo)把鱼(yú)肉切得很薄。

　　选择的鱼肉一(yī)定要新(xīn)鲜(xiān)，不少(shǎo)日本人认为生(shēng)鱼片真(zhēn)正好吃是在杀了数小时之后(hòu)。

　　这是(shì)因为氨基酸在死鱼(yú)僵硬(yìng)后达到最(zuì)高点。当然也(yě)有日本人(rén)认为用生鱼宰(zǎi)杀后马上做(zuò)成的生鱼(yú)片好吃是由(yóu)于僵直前的鱼(yú)肉有(yǒu)脆感。

无菜单料理注(zhù)意事项有(yǒu)哪些

　　1、如果(guǒ)迟到(dào)了，主厨将无法为顾客补上(shàng)错过的菜肴。

　　2、不同餐(cān)厅有规定(dìng)的(de)就餐时(shí)间，不能超时。

　　3、每道菜都有相(xiāng)配的酒(jiǔ)水提(tí)供。

　　4、为保持最好的口感，无菜单料理的(de)用餐顺序非常讲(jiǎng)究(jiū)。

　　先吃淡(dàn)口味的，再到浓厚的，最后(hòu)再品尝(cháng)味(wèi)道重的贝类(lèi)、玉子烧。

　　每次(cì)吃不(bù)同鱼之(zhī)前冰箱1到5哪个最冷，冰箱1最冷还是5最冷，还要先吃片寿司薑清新一下口腔，才能更好地品尝出每一道菜品的味道。

　　厨师发(fā)办可以(yǐ)理解为(wèi)无菜单(dān)料(liào)理，一种由主(zhǔ)厨根(gēn)据当天时(shí)令食材和对食客(kè)的(de)喜好判断，即兴(xīng)设计一个弹性菜单的点餐方(fāng)式。

　　专注无菜单料理的(de)餐厅接待人数很少，最低(dī)人数只有8-10人，因此需(xū)要提前预约。

无菜单料理的(de)弊(bì)端

　　面对客户选择困难是，没有实质的提醒。

　　无菜单料理,指(zhǐ)的是客人不点菜,只需(xū)与(yǔ)主厨(chú)简(jiǎn)单交流口味及喜好(hǎo)即(jí)可。

　　从(cóng)前菜(cài)、刺身到食事(shì)、吸物、甜(tián)品,均由主(zhǔ)厨即席(xí)料理(lǐ)。

　　无菜单日料名字叫“omakase”,omakase在日文(wén)的(de)翻译是“师傅(fù),拜(bài)托了”、直接翻(fān)译是“厨师代(dài)办(bàn)”。

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