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低筋(jīn)面粉能(néng)够做(zuò)馒头吗(ma)

　　低筋面粉是能够做馒(mán)头的。

　　低筋面粉能够做(zuò)馒头，低筋面粉(fěn)的(de)吸水能力比较弱，所以(yǐ)低筋面粉在用来做馒头(tóu)的(de)时分，不要放太多的(de)水分，最好不要超越50%。

　　别的，不只(zhǐ)面粉的品种会影响到馒头的口感，而发面(miàn)和蒸馒头的阶段也(yě)至关重要，所以都要尽(jǐn)量精(jīng)确的把握(wò)。

低(dī)筋面粉(fěn)是(shì)小麦粉吗(ma)？

低(dī)筋面粉能够(gòu)用什么替代

　　低筋面粉能够用一般面粉加玉米(mǐ)淀粉混合替代(dài)。

　　做蛋糕(gāo)一般用的是低(dī)筋面粉，低筋面粉(fěn)做出的蛋糕特别(bié)松软(ruǎn)，体积膨大，外表平坦。

　　假如家里没有低筋(jīn)面粉(fěn)，也可将(jiāng)家(jiā)里食用的一般面粉和玉(yù)米淀粉，依照4:1的份(fèn)额谐和(hé)在一起制成低筋(jīn)面(miàn)粉。

低筋面粉怎样做出来的

　　低筋面(miàn)粉用(yòng)小麦碾(niǎn)磨成粉做成的，小(xiǎo)麦(mài)要(yào)通过挑选、去石、磁选、润(rùn)麦、配麦等多道(dào)工序制做成(chéng)低筋面粉，粗蛋白质9.5%以下(xià)的面粉被称为低(dī)筋面(miàn)粉，小麦粉做(zuò)出来(lái)的(de)面(miàn)筋道高(gāo)了，也(yě)能(néng)够调(diào)配(pèi)成低筋面粉，可将(jiāng)中筋面(miàn)粉增加12%玉米淀(diàn)粉(fěn)，即可变(biàn)成低筋面(miàn)粉。

　　低筋面(miàn)粉和一般面粉的差异(yì)有(yǒu)：质料不同、面筋含量不(bù)同、蛋白质不同、色泽不同。

小麦粉是低筋面粉吗?

　　小麦粉不是(shì)低筋面粉。