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铁棍山(shān)药和小白嘴山(shān)药哪(nǎ)个(gè)好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山药，但(dàn)小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说(shuō)要(yào)比铁棍山(shān)药更好吃，并(bìng)且(qiě)小白嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸(s3尺是多少厘米，3尺3是多少厘米uān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营养价值(zhí)更(gèng)高于(yú)铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点(diǎn)，被称(chēng)之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁棍山药(yào)的(de)哪一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白(bái)嘴山(shān3尺是多少厘米，3尺3是多少厘米)药(yào)被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于(yú)深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区(qū)域(yù)古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古(gǔ)怀(huái)庆府）等地(dì)，其中以(yǐ)温县所(suǒ)在（地(dì)理坐标(biāo)为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量(liàng)也(yě)很高，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含(hán)粗蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种(zhǒng)氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产量(liàng)虽小但营(yíng)养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化(huà)读音表明了(le)是最好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药(yào)因种植(zhí)在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜(tián)，营养价(jià)值同(tóng)样(yàng)较(jiào)高。

　　参(cān)考资(zī)料来(lái)源：百(bǎi)度百科-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白(bái)山(shān)药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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