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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用(yòng)手(shǒu)指揉(róu)捻时滑爽而(ér)且(qiě)无(wú)异状(zhuàng)，另外质量好的藕(ǒu)粉中还(hái)会一些(xiē)片状物质存在，那些质量(liàng)差或者(zhě)假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)冲调以后(hòu)会是透明状，而(ér)且吃的时(shí)候一点(diǎn)也(yě)不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并(bìng)没有区别，都是(shì)现代精加工(gōng)后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不(bù)同而已。

藕粉买(mǎi)什(shén)么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕粉十大(dà)品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副产品/休(xiū)闲食品等产品专业(yè)生产(chǎn)加工(gōng)的私营独资(zī)企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科(kē)研(yán)开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大(dà)藕粉(fěn)生产厂家(jiā),行业标准参(cān)与起草单位,杭州天(tiān)堂食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致力(lì)于副食(shí)品零售/批发,兼营(yíng)餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食(shí)品有限公司(sī) )

　　4、万七点钟指什么生肖 七点钟是什么时辰事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致(zhì)力于开发加(jiā)工天然健康地方名优(yōu)特食(shí)品为(wèi)主导产业,杭州万隆果干食品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云南较大(dà)的专业藕粉企业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的(de)代表性品牌,农产品(pǐn)加工知名企业,云(yún)南德(dé)春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制(zhì)鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网(wǎng)茶(chá)叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名(míng)优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂(táng)茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营(yíng)生产中式(shì)餐饮和食品,素有"知(zhī)味(wèi)停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白莲系列产品开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工(gōng)为一体的民营企业(yè),白莲系(xì)列产(chǎn)品(pǐn)销往(wǎng)海(hǎi)内(nèi)外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注(zhù)于营养(yǎng)健康食品的研(yán)制/生产/销售(shòu)/宣传于一体(tǐ)的综合型食(shí)品企业,桂林智(zhì)强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的(de)铁(tiě)质(zhì)和还原糖(táng)等(děng)成分，与空(kōng)气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀(diàn)粉)没有这种变化(huà)，都是纯(chún)白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕(ǒu)粉(fěn)具(jù)有(yǒu)独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用手指揉擦(cā)，其质(zhì)地比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑(huá)爽如脂且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其(qí)它淀(diàn)粉(fěn)有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两(l七点钟指什么生肖 七点钟是什么时辰iǎng)侧，表(biǎo)面是平光的(de)。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入(rù)口(kǒu)中．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后(hòu)，不仅不易(yì)溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用(yòng)少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲(chōng)调，随即熬透(tòu)可食(shí)，其吸(xī)水胀性可达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮(zhǔ)，才(cái)能食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却(què)后．即使放置十多(duō)小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀(xī)浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么副作用，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流(liú)质膳食(shí)。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及(jí)十(shí)二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘性平(píng)，能治(zhì)热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克(kè)，大豆中(zhōng)含有(yǒu)丰(fēng)富的铁质，不能(néng)与(yǔ)含(hán)纤维素(sù)多的莲藕同(tóng)食，因(yīn)为纤(xiān)维素会(huì)影(yǐng)响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤(xiān)维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合(hé)物，降低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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