干腊(là)肉特别硬怎么(me)处理，腊肉太干太(tài)硬(yìng)变软小妙(miào)招(zhāo)腊肉干硬可以(yǐ)先用冷水泡(pào)四五(wǔ)个小时之后再用小火煮一(yī)个小时，这(zhè)样(yàng)腊肉就不(bù)会特别(bi化妆品条码697开头是什么成分，条形码697开头代表什么标准é)干硬了的。

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干腊肉(ròu)特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉(ròu)干硬也(yě)可以先用温水把腊肉泡到发软，之后再(zài)把腊肉煮到(dào)能(néng)切动为止(zhǐ)，如果不想煮的话也可以选择用蒸的方式(shì)。

　　3、将干硬的腊(là)肉(ròu)浸泡在白酒里也会使腊肉(ròu)变软，但(dàn)是这种处(chù)理方法会导致(zhì)腊肉上面有(yǒu)一股(gǔ)酒味，如果不(bù)喜欢这个味道的最好不要用(yòng)这(zhè)个办法(fǎ)。

腊肉太硬怎(zěn)么(me)办 处理腊肉的小妙招(zhāo)？

　　1、有些腊肉太(tài)硬了是(shì)因为由于干透(tòu)了，并(bìng)且内部的腊(là)质也硬化了。

　　你可以试试用酒(高度的最(zuì)好是原(yuán)液72度的(de))喷好(不能泡(pào))再用(yòng)纱(shā)布(bù)覆(fù)盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一次，三(sān)次后上高压(yā)锅蒸十五分钟(上汽后)，自(zì)然冷却(què)。

　　打开(kāi化妆品条码697开头是什么成分，条形码697开头代表什么标准)后就可以(yǐ)趁热用刀切片。

　　以(yǐ)后备用，不过注意(yì)是否变(biàn)质(zhì)，不要吃坏(huài)了。

　　还是炖(dùn)煮其他(tā)时做(zuò)调味料(liào)吧。

　　2、或者(zhě)大家还(hái)可以在(zài)蒸腊肉之前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或者大家还(hái)可(kě)以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后在蒸，如果是肉皮硬(yìng)，就先把皮放在火上烧(shāo)到起泡，这样烧出(chū)来很(hěn)好(hǎo)吃(chī)。

　　腊肉变干(gàn)变硬一(yī)是(shì)在制作的(de)过(guò)程中，肥瘦化妆品条码697开头是什么成分，条形码697开头代表什么标准比例没有搭配好，瘦肉太多就(jiù)会比较干(gàn)。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干了(le)水分(fēn)。

　　腊肉香肠不容(róng)易坏的原因就是盐分高，没有水分。

　　这样(yàng)才(cái)能长时间保(bǎo)存。

　　就算有点干(gàn)也不(bù)怕，洗干净(jìng)后用清水泡上几(jǐ)个(gè)小时，使其变软后再(zài)煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一(yī)、腊肉吃之前(qián)处理方法

　　最好是先洗干净，再烹(pēng)制。

　　也可以(yǐ)蒸熟以后直接(jiē)食用或再烹制(zhì)。

　　由于腊肉(ròu)是(shì)生肉腌制再经过(guò)烟熏，不可直(zhí)接食用(yòng)。

　　先用温盐水泡上一段时间,等腊(là)肉里的盐(yán)份溶解在盐水里(lǐ)一部分,再(zài)用清水冲洗一下,这样处理(lǐ)过(guò)后(hòu)煮出来的腊肉就不(bù)是很咸了.

　　二(èr)、腊肉清洗又快又干净方法

　　不要用洗洁精洗，我也(yě)这样洗过，但(dàn)洗了(le)后的(de)腊肉(ròu)就不好吃了，你(nǐ)可以(yǐ)用开水煮(zhǔ)一会再(zài)洗(xǐ)，用热水(shuǐ)洗(xǐ)，洗过后再(zài)继续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很干净(jìng)哦(ó)，又不串味(wèi)。

　　清洗腊肉(ròu)的方(fāng)法：

　　方法一、生腊肉处(chù)理的时候(hòu)可以(yǐ)先用热水泡,之(zhī)后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦，之后用(yòng)刀具将烧焦(jiāo)部分刮净，放到热水中(zhōng)泡软;处理干净后想怎(zěn)么吃就怎么吃了(le)!

　　方法二、老腊(là)肉洗是洗不(bù)掉的。

　　可(kě)以用淘(táo)米水浸泡半(bàn)小时，如(rú)果(guǒ)是老腊肉(ròu)可以放一(yī)勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分(fēn)钟，然(rán)后把(bǎ)水倒掉，从新加干(gàn)净的冷水煮熟。

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