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为什么风流女人看指甲年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

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年糕是大米做的(de)吗

　　是的，年(nián)糕(gāo)是大(dà)米做的。

　　年糕是(shì)用(yòng)大米或糯(nuò)米做的。年糕(gāo)多用糯米(mǐ)磨(mó)粉制成(chéng)，而糯米是江(jiāng)南(nán)的特产(chǎn)，在(zài)北(běi)方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一(yī)点的(de)面团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中(zhōng)原特色(sè)。

　　用大(dà)米制作年(nián)糕的代(dài)表是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以(yǐ)弋(yì)阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特(tè)工艺制作(zuò)而(ér)成。为什么风流女人看指甲

年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕(gāo)时(shí)发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只需(xū)要(yào)把一根筷子戳(chuō)进(jìn)去(qù)再(zài)拿(ná)出来，如果(guǒ)发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如(rú)果(guǒ)筷子上沾了一点年糕，并(bìng)且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象(xiàng)征(zhēng)金银，年糕(gāo)又称(chēng)年年糕，与年年(nián)高谐音，寓(yù)意着小孩身高(gāo)一年比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白(bái)色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋(qiū)战国时期吴国都(dōu)城(chéng)（现江苏省苏州市）传递到四面八(bā)方。

　　宁(níng)波一带民间有(yǒu)年糕(gāo)年糕年(nián)年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印(yìn)板压成五福(fú)、六宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观，象(xiàng)征(zhēng)吉(jí)祥(xiáng)如(rú)意、大吉(jí)大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动物(wù)，构成真正意义(yì)上的内容与形式(shì)的完美(měi)结合。

　　有经验的年糕师傅说，要(yào)想做出(chū)好的年(nián)糕，最(zuì)重(zhòng)要(yào)的(de)是注意水(shuǐ)和油(yóu)的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般(bān)市场上(shàng)买的糯米粉大多(duō)是掺杂(zá)了别的米粉，所以吃(chī)起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为(wèi)的(de)是保(bǎo)正年糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是在最基本的原味(wèi)年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣(zǎo)等(děng)。