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华人在菲律宾危险吗，中国人在菲律宾安全吗家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒(chǎo)菜锅生(shēng)铁好还是(shì)熟铁好，铸(zhù)铁锅(guō)和生铁锅哪个对身体(tǐ)好各有优缺(quē)点的。

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家用炒菜锅(guō)生(shēng)铁(tiě)好还是熟铁好，铸(zhù)铁(tiě)锅和生铁锅哪个对(duì)身体好

　　各有优(yōu)缺点。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅(guō)主要区别在于(yú)传热均匀，但同时导热(rè)比较(jiào)慢，使(shǐ)用时保温效果比较好(hǎo)，所(suǒ)以(yǐ)更适合拿来炖煮，适合(hé)厨房新手使用。

　　而熟铁锅(guō)的表面一般比(bǐ)较光滑，比较好打理和清洗，并且熟铁锅质量(liàng)较轻，好拿(ná)取，但缺(quē)点是导热较快，如(rú)果掌握(wò)不好火候，很容易(yì)将菜炒糊，但导热(rè)快的好更适合用来(lái)爆炒，更适合有会炒(chǎo)菜的人使用，并且熟铁(tiě)锅更节省(shěng)煤气。

家庭用炒菜锅是生铁(tiě)好还是熟铁好？

　　针对(duì)题(tí)主这个问题我们先(xiān)来了解下生铁锅和熟铁(tiě)锅。

　　生铁和熟铁之(zhī)间的(de)区别。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅的制作(zuò)过程以及(jí)铸造工(gōng)艺。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅的(de)优缺点(diǎn)以及(jí)功能特性。

　　1、生铁和熟铁之间的区(qū)别

　　生铁是含(hán)碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金(jīn)，又称铸铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是生铁锅(guō)）

　　熟(shú)铁是指含碳量在(zài)0.02%以下的铁，是(shì)生铁(tiě)精炼而来，又叫(jiào)锻铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作(zuò)过(guò)程以及铸造工艺(yì)

　　生(shēng)铁由(yóu)于其(qí)含碳量(liàng)高并夹杂(zá)其它元素(sù)在内，导(dǎo)致它在(zài)特(tè)性上虽然坚硬耐磨，但是会很脆(cuì)，不能用于(yú)锻(duàn)造，只能(néng)通过(guò)1000多(duō)度(dù)的高温融化过(guò)成铁水(shuǐ)，再通过模具，浇(jiāo)铸出(chū)一口(kǒu)铁(tiě)锅。

　　熟铁含碳量华人在菲律宾危险吗，中国人在菲律宾安全吗低，基本属于纯铁(tiě)，所以在特性上很软、很(hěn)有(yǒu)塑造性、强度和硬(yìng)度(dù)上没(méi)生铁高，所(suǒ)以适合锻压制作(zuò)。

　　（图片(piàn)中是传承下来的手工锻打(dǎ)工艺，现在(zài)大部分(fēn)都是机(jī)械立(lì)体(tǐ)旋压成型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生铁锅和(hé)熟铁锅的(de)优缺点以及(jí)功(gōng)能特性

　　了解(jiě)完(wán)了原材料特(tè)性和铸造(zào)过程，我(wǒ)们来(lái)看看(kàn)生铁锅和(hé)熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅(guō)（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　生(shēng)铁锅的锅体重(zhòng)而稳、耐用、锅(guō)壁(bì)厚、导(dǎo)热(rè)慢。

　　生铁锅非常(cháng)适合中小火(huǒ)炖菜(cài)和炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁(tiě)锅(guō)的优点也是它的缺点，厚重的锅体使(shǐ)用起来比较费力，导热慢导致燃(rán)料(liào)的消耗(hào)加大(dà)。

　　生铁含碳量多，没有韧(rèn)性，导致锅体(tǐ)很脆，很(hěn)容易破裂，前期开锅和后(hòu)期养锅没有处理好，锅体(tǐ)会生锈。