燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京啤(pí)酒发(fā)布2023年(nián)一季报，实现营收35.26亿元(yuán)，同(tóng)比增长13.74％；实现净利润6456.38万(wàn)元，同比增(zēng)长7373.28％。另据2022年(nián)年(nián)报，去年(nián)燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利(lì)润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内(nèi)两(liǎng)大啤(pí)酒巨(jù)头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过去一年实现(xiàn)营(yíng)收(shōu)和净利润的双(shuāng)增长。

　　财报(bào)数(shù)据显示，2022年，青岛啤酒(jiǔ)实现营收321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实(shí)现(xiàn)净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比(bǐ)增长5.6％；实现净(jìng)利(lì)润43.44亿元，同比下降5.3％，剔(tī)除一次性初始补(bǔ)偿(cháng)收(shōu)益影鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星(yǐng)响(xiǎng)后，同(tóng)比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业(yè)绩的取(qǔ)得，是(shì)啤(pí)酒企业调整(zhěng)产品结构、上调(diào)产品售价的结果(gu鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星ǒ)。

　　相比于净利(lì)润(rùn)的(de)高增长，上述三家啤酒上市公(gōng)司的营收(shōu)增长幅度(dù)并不大(dà)，销量增(zēng)长也(yě)不如人意。不过，其高端产品的表现却非常亮眼(yǎn)。当然，业绩数字增(zēng)长的背后亦(yì)不乏关厂减员、出售(shòu)土地等降低经(jīng)营(yíng)成本、改善盈利的情(qíng)况。

　　酒业分(fēn)析师蔡学(xué)飞告诉时代财经，啤酒企业关停部分工厂是为了提(tí)高运行效率，降(jiàng)低运营成本(běn)，同时淘汰(tài)低端(duān)落(luò)后产能(néng)，而新增(zēng)产能是为(wèi)了利用自身(shēn)品牌(pái)、品质和区(qū)位优势(shì)，扩大高端产品(pǐn)的占(zhàn)比，符(fú)合整个行业消费(fèi)结构(gòu)升(shēng)级(jí)的趋势。

　　动辄上(shàng)千(qiān)元，啤酒迎来高价潮(cháo)

　　随着啤酒由增(zēng)量市场转(zhuǎn)为存量市(shì)场(chǎng)，啤酒(jiǔ)企业(yè)想依靠卖更多的啤酒(jiǔ)来拉动业(yè)绩增长变得越来越难。

　　过去一(yī)年，上述三家(jiā)啤酒上市公司的产品(pǐn)销量增长幅度均在个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒实现产(chǎn)品销量807.2万千升，同(tóng)比增长(zhǎng)1.8％，其中主品(pǐn)牌销量444万(wàn)千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒实现(xiàn)产品(pǐn)销量377.02万千升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销量增长乏(fá)力(lì)的局面(miàn)，啤(pí)酒企(qǐ)业都把目光锁定(dìng)在(zài)高(gāo)端化上，啤酒圈因此迎来(lái)一波“高价潮”。

　　过去(qù)一(yī)年，华润啤酒(jiǔ)推(tuī)行多元品牌组合建(jiàn)设，并(bìng)推出多款新品(pǐn)，其中，在“醴(lǐ)”的(de)基础上推出首(shǒu)款超高端烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另(lìng)外，华润(rùn)啤酒(jiǔ)高(gāo)端(duān)产品黑狮果啤、雪花(huā)全麦纯生(shēng)及碳酸饮料雪花小啤等产品也(yě)相继(jì)上市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒(jiǔ)主品牌+崂山啤酒(jiǔ)第二品(pǐn)牌”战略的同时，也加(jiā)快布局高端和(hé)超高端市场；燕京啤酒则持续实(shí)施(shī)大单(dān)品战(zhàn)略，形成以(yǐ)燕京(jīng) U8、燕京 V10等产品为代表的大单品(pǐn)与特色产品组合的产品矩阵。

　　你追我赶(gǎn)之下，啤(pí)酒的售价也不断上涨(zhǎng)。2022年年初，青岛啤酒(jiǔ)推出了一款名为(wèi)“一世传奇”的高端啤酒(jiǔ)，这(zhè)款一(yī)瓶1.5升装的啤酒，每(měi)瓶(píng)售价高达1199元，而此前华润雪花(huā)啤酒(jiǔ)最(zuì)高端的(de)啤酒“醴(lǐ)”，两瓶(píng)装礼盒的售(shòu)价也只(zhǐ)售999元。

　　高端化路线对业绩的提(tí)振效应明显。华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)表示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万(wàn)千升，较2021年增长(zhǎng)约12.6％，产品结(jié)构得到优化(huà)；青岛啤酒中高端以上产品(pǐn)实(shí)现销量293万千升(shēng)，约占(zhàn)全(quán)年总(zǒng)销量807.2万千升的36％，中高端(duān)以(yǐ)上产品销量同(tóng)比增长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的核心大单品(pǐn)“燕京U8”的(de)销量达39万千升，同比(bǐ)增长超(chāo)50％。从吨价(jià)看(kàn)，中(zhōng)信证(zhèng)券研报(bào)显示，燕京啤酒的吨价超3500元(yuán)/千升，同比(bǐ)增长约6％。

　　但受俄乌关系等(děng)影(yǐng)响，全球啤酒(jiǔ)原材料(liào)及(jí)包(bāo)装物(wù)成本上(shàng)升，燕京啤(pí)酒和华润啤酒的整体毛利率均有所下滑。

　　在此情(qíng)况下，部分(fēn)啤酒企业开始筹划拓展非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒(jiǔ)通(tōng)过其全资子(zi)公司向山(shān)东(dōng)景芝(zhī)白(bái)酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年(nián)，华润啤酒(jiǔ)又相继收购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两家(jiā)白酒企业的实控方(fāng)。

　　业(yè)内普(pǔ)遍认为，华(huá)润(rùn)啤酒跨入白酒行业的目的(de)是希望借助白酒来实现高端(duān)化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一年，众多啤酒(jiǔ)企业的营收增速(sù)放(fàng)缓，但净利润大(dà)多(duō)实现(xiàn)了可观(guān)的增(zēng)长，除了高端化战略带(dài)来的拉动效应外，也与其关(guān)厂裁(cái)员、变(biàn)卖资产以(yǐ)缩减(jiǎn)成(chéng)本的策略有关。

　　华润啤酒在年报(bào)中透露(lù)，截至2022年年(nián)底，公司在中国内地(dì)24个省、市、区营运63间(jiān)啤酒(jiǔ)厂，目前正持(chí)续推(tuī)动(dòng)优化(huà)产(chǎn)能布局，已停止营运两间(jiān)啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于2022年一次性确认员工补偿及(jí)安置(zhì)费用和关(guān)厂相(xiāng)关的固定资产减值亏损合(hé)共约2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关厂(chǎng)”已经成为国内啤酒(jiǔ)企业优化经营的常用手段。燕京(jīng)啤酒在近期(qī)的投资(zī)者交流会上就透(tòu)露(lù)，已着手开始(shǐ)进行关厂动(dòng)作，同时(shí)调(diào)整和精(jīng)简(jiǎn)总(zǒng)部和工厂员(yuán)工架构(gòu)，压缩管理层级(jí)，未来公司销售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随着关(guān)厂“瘦(shòu)身”，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业也出现较大规(guī)模的减员。

　　财报数据显示，2022年(nián)，华润啤酒人员减少的(de)趋势仍在延续，全(quán)年共聘(pìn)用约2.4万人(rén)，较2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职员工(gōng)数合计为(wèi)31707人，较(jiào)2021年(nián)减(jiǎn)少1240人；燕京(jīng)啤酒2022年(nián)在职员工数合(hé)计为23708人，相比2021年的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售空(kōng)置的(de)土(tǔ)地(dì)也为啤酒上市公司增厚(hòu)了利润(rùn)。

　　今年3月2日，青(qīng)岛啤酒发(fā)布公告称，董事会同(tóng)意(yì)政府对公司所属杨家群货场土地进行收储。今年3月1日，公司(sī)收到(dào)上述目(mù)标土地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也(yě)曾通(tōng)过资产处置的方式(shì)获得(dé)4.81亿元的收益，较上(shàng)一年(nián)增加4.86亿(yì)元。青岛啤(pí)酒表(biǎo)示，这部分收益主要(yào)系(xì)公司取得处置土(tǔ)地使用权等(děng)长期资产的(de)收益同比增加所致。

　　2021年(nián)1月22日(rì)，深(shēn)圳市润投咨(zī)询有限公(gōng)司、华润(rùn)雪花啤酒（中国(guó)）投资(zī)有限公司及本公司间接全资(zī)附属公司华润(rùn)雪花啤酒(jiǔ)（中国）有(yǒu)限公司签订搬迁补偿协议，华(huá)润啤酒就出让其拥有的地块收取初始补偿收益(yì)约17.55亿(yì)元，对应税后收益(yì)13.16亿(yì)元。仅(jǐn)此一(yī)项，就为华润啤酒带来了当年约(yuē)三成的利润(rùn)。

　　而在关厂裁(cái)员(yuán)的同(tóng)时，啤酒企业也在筹划新增(zēng)产(chǎn)能。

　　根据官方资料(liào)，2022年，华润啤酒共(gòng)有(yǒu)7个搬迁新建项目启动，包(bāo)括蚌埠(bù)80万千升/年搬迁新建(jiàn)项目(mù)、喜力厦门40万千升(shēng)/年(nián)新建项(xiàng)目等，同时还有(yǒu)8个(gè)项目正式投产运(yùn)营，包括(kuò)杭州工厂20万千升(shēng)/年(nián)喜力啤(pí)酒升级改造项目、黔南工(gōng)厂新(xīn)增12万罐/小时罐(guàn)装(zhuāng)生产线(xiàn)项目等。此外(wài)，燕京啤(pí)酒与青(qīng)岛啤(pí)酒也在年(nián)度报(bào)告中披露了多项新建(jiàn)、搬迁和改造工程。

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