为什么公鸡不能(néng)炖汤，公鸡汤和母鸡汤的(de)区别公鸡(jī)不是不能煲汤，而(ér)是公鸡不适合炖(dùn)汤的。

　　关于为什(shén)么(me)公(gōng)鸡不能炖汤，公(gōng)鸡汤(tāng)和母鸡(jī)汤的区(qū)别(bié)以(yǐ)及(jí)公鸡汤和母(mǔ)鸡汤(tāng)的(de)区别，大公鸡的最佳(jiā)吃法(fǎ)，公(gōng)鸡(jī)不适合哪些(xiē)人吃，公鸡怎么炖好喝(hē)又营养，炖鸡(jī)汤三放三不放(fàng)等问题(tí)，小编(biān)将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以下的生(shēng)活小(xiǎo)知识：

为什么公鸡不(bù)能炖汤，公(gōng)鸡汤和母鸡汤的区别

　　炖鸡汤时，人们更喜欢和母(mǔ)鸡一起炖，因为公鸡(jī)的肉比母鸡更嫩。

　　如果炖了，炖汤通常会(huì)显得清(qīng)澈而不(bù)可口。

　　母鸡的脂肪熔点相对(duì)较低(dī)，炖鸡汤时，容易炖出母鸡的脂(zhī)肪(fáng)，炖(dùn)鸡(jī)汤(tāng)会更(gèng)美(měi)味、更有营(yíng)养。

　　痛风患者和火(huǒ)气大(dà)的人不应该喝公鸡汤，这(zhè)会(huì)加重患者的(de)病情。

炖(dùn)鸡汤用公鸡还是母鸡(jī)

　　炖汤的时候是(shì)要用公鸡还是母鸡这(zhè)要(yào)看个人(rén)的体质(zhì)了(le)。

　　要是给孕(yùn)妇吃的话可以选择母(mǔ)鸡炖汤母鸡(jī)肉属阴，可(kě)用(yòng)于脾胃气虚引起的(de)乏(fá)力(lì)、胃(wèi)脘隐痛、产后乳少以及(jí)头(tóu)晕患者的调补，特别(bié)适合阴血(xuè)虚患(huàn)者如产妇、年老(lǎo)体(tǐ)弱及久病体(tǐ)虚者食(shí)用。

　　要是(shì)阳虚气(qì)弱患者(zhě)可以选择公鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作用较(jiào)强，比较适合阳(yáng)虚气弱患者食用，对于(yú)肾阳(yáng)不足(zú)所致的小便频密、耳聋、精少敬请届时光临是什么意思，万望届时光临是什么意思精冷等症有很(hěn)好的辅助疗效。

炖鸡汤用(yòng)什么(me)鸡最(zuì)好(hǎo)

　　　鸡(jī)肉(ròu)的主要营养是(shì)其含有的丰富蛋白质(zhì)和(hé)脂肪，建议(yì)用(yòng)母鸡炖汤会(huì)更加具(jù)有营养(yǎng)，含(hán)有的蛋白质会更加丰富，并且一般(bān)母(mǔ)鸡(jī)的生长周期(qī)会比(bǐ)公鸡的生(shēng)长周(zhōu)期长，所以母鸡(jī)中含有(yǒu)的肌酐、肌酸和(hé)含氮(dàn)物质(zhì)会更加的丰富，更有(yǒu)利(lì)于女(nǚ)性(xìng)在产后的(de)修复功(gōng)能。

　　并且老母鸡炖出来(lái)的(de)鸡汤(tāng)味道会(huì)更加的(de)鲜美，但(dàn)是只有鸡汤是(shì)不够(gòu)的(de)，主要(yào)的营养(yǎng)成分还(hái)是(shì)包括在鸡(jī)肉当中的。

炖鸡汤用冷水还是敬请届时光临是什么意思，万望届时光临是什么意思热水(shuǐ)

　　一般来说，炖(dùn)鸡汤用(yòng)冷(lěng)水会更好(hǎo)一些(xiē)，要(yào)是直(zhí)接(jiē)使用热水的话(huà)，会导致(zhì)鸡肉表层蛋白质遇(yù)热后马上凝(níng)固，从(cóng)而导致(zhì)内部的营养(yǎng)物质(zhì)不能很好的(de)析出(chū)到(dào)汤里，鸡肉也(yě)不容炖熟。

　　在(zài)炖鸡(jī)汤的时候(hòu)，最(zuì)好选(xuǎn)用瓦罐，且不要提前放(fàng)盐(yán)，以免不够鲜(xiān)美。

炖鸡汤要焯(chāo)水吗

　　如果(guǒ)是炖自己养的土鸡(jī)或(huò)者老鸡，把鸡(jī)肉处(chù)理(lǐ)干净以后(hòu)，炖汤的时候是不需要焯(chāo)水(shuǐ)的(de)，因(yīn)为自己养的土鸡(jī)或者(zhě)敬请届时光临是什么意思，万望届时光临是什么意思老(lǎo)鸡，本身鲜(xiān)香味就(jiù)比(bǐ)较纯正(zhèng)，不(bù)需要焯水(shuǐ)，也能炖出营养嫩(nèn)白的鸡汤来。

　　如(rú)果炖的是买来的鸡肉，建议最好要(yào)事先焯(chāo)水，因为买来的鸡肉中，会(huì)还有(yǒu)一些(xiē)血水(shuǐ)和浮沫(mò)，并(bìng)且鸡肉中还含有一些磷元素和(hé)杂质(zhì)的油(yóu)脂。

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