燕京啤酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发。

　　4月20日，燕(yàn)京啤酒发(fā)布2023年(nián)一季报，实(shí)现(xiàn)营收35.26亿元(yuán)，同比增(zēng)长13.74％；实(shí)现净利润6456.38万元，同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年(nián)年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同(tóng)比增(zēng)长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元(yuán)，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内(nèi)两(liǎng)大啤(pí)酒巨(jù)头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤(pí)酒（00291.HK）也在过(guò)去一年(nián)实现营收和净利润的双(shuāng)增长。

　　财报(bào)数(shù)据显示，2022年，青岛啤(pí)酒实(shí)现营(yíng)收321.7亿元，同(tóng)比(bǐ)增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润(rùn)啤(pí)酒实(shí)现(xiàn)营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同(tóng)比下降5.3％，剔除一次性初始补偿收益影响后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这(zhè)一业(yè)绩(jì)的取(qǔ)得，是(shì)啤酒企业调(diào)整产品(pǐn)结(jié)构、上(shàng)调产(chǎn)品售(shòu)价的结果。

　　相比于(yú)净利润的高(gāo)增长，上述三家啤酒上(shàng)市公司的营收增长(zhǎng)幅度(dù)并(bìng)不大，销(xiāo)量(liàng)增长(zhǎng)也不(bù)如(rú)人意。不过，其高(gāo)端产品的表现却非常亮眼。当然，业绩(jì)数(shù)字增长的背后亦不(bù)乏关厂减员、出(chū)售土地等降(jiàng)低经营成(chéng)本、改(gǎi)善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞告(gào)诉时代(dài)财经(jīng)，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业关停部分工厂是为了提(tí)高运(yùn)行(xíng)效率，降低(dī)运营成(chéng)本，同时淘汰低端落(luò)后产能，而(ér)新(xīn)增(zēng)产能(néng)是为了利用自身品牌、品质和(hé)区位优(yōu)势，扩(kuò)大高端(duān)产品的占比，符合(hé)整个行业(yè)消费结构升级的趋(qū)势。

　　动辄上千(qiān)元(yuán)，啤酒迎来(lái)高价潮(cháo)600毫升等于多少斤水，800ml是多少水rong>

　　随着啤酒由增量市场转为(wèi)存量市场，啤酒企业想依靠(kào)卖更多的(de)啤酒来(lái)拉动(dòng)业绩增长变得越(yuè)来越难。

　　过去(qù)一年，上(shàng)述(shù)三家啤酒上(shàng)市(shì)公司的产品销量增长幅(fú)度(dù)均在个位数。其(qí)中，华(huá)润啤酒销量(liàng)1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)实现产品销(xiāo)量807.2万千升，同(tóng)比(bǐ)增长1.8％，其(qí)中主(zhǔ)品牌销量444万(wàn)千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产(chǎn)品销量377.02万千升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤酒销量增长乏(fá)力的局(jú)面，啤(pí)酒企业都把目(mù)光(guāng)锁定在高(gāo)端(duān)化上，啤酒圈(quān)因此(cǐ)迎来一(yī)波“高价潮”。

　　过去一(yī)年，华润啤酒推行多元(yuán)品(pǐn)牌组合建(jiàn)设，并推出多款新品(pǐn)，其中，在“醴”的基础上(shàng)推出首款超高端烈性(xìng)啤酒“醲(nóng)醴”。另外，华润(rùn)啤酒高端(duān)产品黑(hēi)狮(shī)果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料(liào)雪花小啤(pí)等产品也相继(jì)上市；青(qīng)岛啤酒在保持“青岛(dǎo)啤酒主品牌(pái)+崂山啤酒第二品牌”战略的同时，也加快(kuài)布(bù)局高(gāo)端和超高端(duān)市场；燕京啤酒则持续实施大单品战略，形成(chéng)以燕京 U8、燕京(jīng) V10等产(chǎn)品为代表的大单品与特色产品组合的产品矩(jǔ)阵。

　　你追我赶之(zhī)下，啤(pí)酒的售价也不断上涨(zhǎng)。2022年年初，青岛(dǎo)啤(pí)酒推出了一款名为“一世传奇”的(de)高端(duān)啤酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升装的啤酒，每瓶(píng)售(shòu)价高达1199元，而(ér)此前华润雪花啤酒最(zuì)高端(duān)的(de)啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装(zhuāng)礼盒的售(shòu)价(jià)也(yě)只售(shòu)999元。

　　高(gāo)端化路线(xiàn)对(duì)业绩的提振效应明显(xiǎn)。华润啤酒表示，2022年，高(gāo)档及以上(shàng)啤酒(jiǔ)销量(liàng)约210.2万千升，较2021年增(zēng)长约12.6％，产品(pǐn)结构得到优化；青岛啤酒中高端以(yǐ)上产品(pǐn)实现(xiàn)销量(liàng)293万千升，约占全年总销量807.2万千(qiān)升的36％，中高端以上产(chǎn)品销量同比增长4.99％；燕(yàn)京啤(pí)酒(jiǔ)的核心大单品“燕京U8”的销量达39万千升，同(tóng)比增长(zhǎng)超(chāo)50％。从吨价看，中信证券(quàn)研报显示，燕京啤酒的(de)吨价超3500元/千升，同(tóng)比增长(zhǎng)约6％。

　　但受俄(é)乌关系等影响，全球啤酒原(yuán)材料及包装(zhuāng)物成本上(shàng)升，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)和(hé)华(huá)润啤酒的(de)整(zhěng)体毛利率均(jūn)有所下滑(huá)。

　　在此情况下，部分啤酒企业开始筹划(huà)拓展非(fēi)啤酒业务(wù)，寻找新的增长点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤(pí)酒通过其全资子公司向(xiàng)山东(dōng)景芝白酒(jiǔ)注资13亿(yì)元，收购其(qí)40％股权。2022年(nián)，华润啤(pí)酒又相继收购金种(zhǒng)子(zi)酒(jiǔ)（600199.SH）和(hé)贵州(zhōu)金沙酒业(yè)股权，成为这两(liǎng)家(jiā)白(bái)酒企业的实控方。

　　业内(nèi)普遍(biàn)认(rèn)为(wèi)，华润啤酒跨入白酒(jiǔ)行业的目的是(shì)希望借(jiè)助白酒来实(shí)现(xiàn)高端(duān)化发展(zhǎn)。

　　一(yī)边关厂(chǎng)卖地，一(yī)边(biān)扩(kuò)建(jiàn)产能

　　过去一年，众(zhòng)多啤酒企(qǐ)业的营收增速放缓，但净利润大(dà)多实现了可(kě)观的(de)增(zēng)长，除了高端化(huà)战略带来的拉动效应(yīng)外，也与其关厂(chǎng)裁员、变卖资产以缩减成本的策(cè)略有(yǒu)关(guān)。

　　华润(rùn)啤(pí)酒在年报中(zhōng)透露，截至(zhì)2022年年底(dǐ)，公司在(zài)中国内地24个省、市(shì)、区营运63间啤酒厂，目前正持续推动优化(huà)产能布局(jú)，已停止(zhǐ)营运两间啤(pí)酒厂(chǎng)。财报(bào)显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于2022年(nián)一次性确认员(yuán)工(gōng)补偿及安置(zhì)费用和(hé)关厂相关的固定资(zī)产减(jiǎn)值亏损(sǔn)合共约2.35亿(yì)元。

　　近年(nián)来，“关厂”已经成为(wèi)国内(nèi)啤酒企(qǐ)业优化经营的常用(yòng)手段。燕京啤酒在近期的(de)投资者(zhě)交(jiāo)流会上就透(tòu)露，已着(zhe)手开始(shǐ)进行关厂动作，同时调整(zhěng)和精(jīng)简总(zǒng)部和(hé)工厂员(yuán)工架(jià)构(gòu)，压(yā)缩管(guǎn)理(lǐ)层级(jí)，未来公司销售、管理费用率有(yǒu)望持续收缩。

　　伴随(suí)着关厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业也(yě)出现较大规模的减员。

　　财(cái)报数据显示，2022年(nián)，华(huá)润啤酒人员减少的趋(qū)势(shì)仍(réng)在延续，全(quán)年共聘用约(yuē)2.4万人(rén)，较2021年减(jiǎn)少(shǎo)1千人(rén)；2022年，青(qīng)岛啤酒在职员工数合计为31707人(rén)，较2021年(nián)减少1240人(rén)；燕京(jīng)啤(pí)酒2022年在(zài)职员工(gōng)数(shù)合计(jì)为(wèi)23708人，相比2021年(nián)的26145人减少2437人。

　　出售(shòu)空置的(de)土地也(yě)为(wèi)啤酒上(shàng)市公司增厚了利(lì)润。

　　今年3月2日，青岛啤(pí)酒发布公(gōng)告称(chēng)，董事会(huì)同意政(zhèng)府对公司所属杨家群货(huò)场(chǎng)土(tǔ)地(dì)进行收储(chǔ)。今(jīn)年3月1日，公司(sī)收到(dào)上述目标(biāo)土地的征收补偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤(pí)酒(jiǔ)也曾(céng)通(tōng)过资产处置的(de)方式获得4.81亿元(yuán)的(de)收益，较上一年(nián)增加(jiā)4.86亿元(yuán)。青岛啤酒表示，这(zhè)部分(fēn)收益主要(yào)系公司取得处置土(tǔ)地使用权等长期资(zī)产的收(shōu)益同比增加所致。

　　2021年1月22日(rì)，深(shēn)圳市润投咨询(xún)有限公司、华润雪花(huā)啤酒（中国(guó)）投(tóu)资有限(xiàn)公司及本公司间接全(quán)资附属公司华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）有限公(gōng)司签订搬迁(qiān)补偿(cháng)协(xié)议(yì)，华600毫升等于多少斤水，800ml是多少水润(rùn)啤酒就(jiù)出让其(qí)拥有的地块(kuài)收取初(chū)始补(bǔ)偿(cháng)收益(yì)约17.55亿(yì)元，对应税(shuì)后(hòu)收益13.16亿元。仅(jǐn)此一项，就为(wèi)华润啤酒带来(lái)了当(dāng)年(nián)约三成的(de)利(lì)润。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同时，啤酒企业(yè)也在筹划新增(zēng)产能。

　　根据官方资料，2022年，华(huá)润啤酒共有7个搬迁新建项目启动(dòng)，包括(kuò)蚌埠80万千升(shēng)/年搬迁(qiān)新建项目、喜力厦门40万千升/年新建项目等，同(tóng)时还有8个项(xiàng)目正式投产运营，包(bāo)括杭州工厂(chǎng)20万千升/年喜力啤(pí)酒升级改(gǎi)造项目、黔(qián)南工(gōng)厂新增12万(wàn)罐/小(xiǎo)时罐装(zhuāng)生(shēng)产(chǎn)线项目等(děng)。此外，燕京啤酒(jiǔ)与青岛啤酒(jiǔ)也在年(nián)度(dù)报告中披露了多项新建(jiàn)、搬迁(qiān)和改造(zào)工程。