料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候发现屋里(lǐ)的料酒(jiǔ)没了，但(dàn)是(shì)炖肉(ròu)里(lǐ)最(zuì)重要的就是去腥了，没有料酒的话用(yòng)白酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒的情(qíng)况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替(tì)代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒了可(kě)以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能(néng)起到(dào)去腥的(de)目的，但由(yóu)于酒精度数含量过高(gāo)，所以(yǐ)会(huì)对(duì)蛋白质和脂类造(zào)成一定的(de)破坏，从而影响口感(gǎn)，也会影响菜(cài)肴原有的风味(wèi)，因此，尽量(liàng)不要用(yòng)白酒(jiǔ)代替料(liào)酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了(le)也可以用(yòng)黄(huáng)酒(jiǔ)代(dài)替。

料酒可以(yǐ)用什(shén)么替代

　　可以用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统称，主要(yào)包括黄(huáng)酒等。

　　它的(de)作(zuò)用是(shì)去除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是(shì)某种酒，也不(bù)是(shì)饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用来去蓝桉什么意思 蓝桉的寓意是什么意思腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多(duō)少

　　其实(shí)料酒的用量也是稍微有点讲究(jiū)的,烹调(diào)时,一(yī)般要根据烹调的食物酌(zhuó)量(liàng)使用,比如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味(wèi)食材是(shì),大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实用料酒还是(shì)根据(jù)菜品酌(zhuó)情使用~注意(yì)一定的量就好(hǎo)了哦(ó)。

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