近一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持(chí)续火热(rè)并吸引了全国(guó)各地(dì)的关注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明节后，搜索指数一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频平台的搜(sōu)索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题(tí)在抖音平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以来淄博火(huǒ)车站周末发送(sòng)旅客量连创3年来单日新高，其(qí)中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄(zī)博(bó)位列(liè)“五(wǔ)一(yī)”期间(jiān)高铁热(rè)门目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市(shì)现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分(fēn)广阔。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红后(hòu)又给(gěi)这(zhè)座(zuò)城市带来了(le)哪(nǎ)些商机？本期钛(tài)媒体·钛度(dù)图(tú)闻(wén)试(shì)图从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学生到(dào)中年人都为之心(xīn)动　

　　在近一个月的(de)时间里，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及其(qí)相关(guān)话题火(huǒ)爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等平(píng)台迅(xùn)速传播(bō)。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的第一波热度出(chū)现在3月5日左右(yòu)，“大学生组团到淄博吃(chī)烧烤(kǎo)”这一话题(tí)让“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”在小红(hóng)书及抖音平(píng)台出现了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专(zhuān)门开了一场新闻发布会，因(yīn)此(cǐ)在3月11日，微博、小红书(shū)及抖(dǒu)音均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖(dǒu)音大V博主摸(mō)底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地人实(shí)在(zài)真诚的品质(zhì)再次把淄(zī)博(bó)烧烤推上高热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播(bō)度迅(xùn)速扩大，也离不(bù)开官方的(de)助推，从加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列(liè)”到新(xīn)增21条定制烧烤公(gōng)交专线等一系(xì)列“保(bǎo)姆式(shì)服务(wù)”出(chū)台(tái)，“淄博烧烤”热度在各大平台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这(zhè)一城市成为互(hù)联网(wǎng)最(zuì)新顶流。

　　助(zhù)推(tuī)“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红的群(qún)体是谁？巨(jù)量算数数据显示，在抖音平台(tái)上(shàng)，山东(dōng)省济(jì)南市(shì)观看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关话题视频的人群最多，其次(cì)是北京(jīng)市(shì)和山东省青岛市。而在年龄(líng)分(fēn)布上，不管是18岁(suì)的大学生，还是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群最(zuì)爱观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相关(guān)视频(pín)，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第(dì)三。综合(hé)来(lái)看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体是“淄博(bó)烧(shāo)烤”的(de)忠(zhōng)实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”行(xíng)业增势迅 猛价(jià)格与爆(bào)火前相差不大

　　在(zài)“淄(zī)博烧(shāo)烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营造良好(hǎo)消费(fèi)环境(jìng)，淄(zī)博官方也发布规范(fàn)经营者(zhě)价格行(xíng)为(wèi)提醒告诫书，包(bāo)括烧烤(kǎo)等商户(hù)执行市场(chǎng)调(diào)节价的，要依(yī)法合理制定价格标准，依法(fǎ)明码标价，不得拒(jù)绝(jué)或(huò)不(bù)履行价格承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严(yán)禁收取未标明(míng)的费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价(jià)格与爆火前相差不大。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的价(jià)格比较(jiào)便宜，肉(ròu)类的价格(gé)基本(běn)为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约(yuē)为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本(běn)为1元/串。而(ér)“淄博(bó)烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼价(jià)格为2元/袋，小葱酱价格基本(běn)在(zài)5-10元(yuán)/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点上20串五花肉(ròu)，用上(shàng)一包小饼(bǐng)加(jiā)蘸(zhàn)料，三四十块(kuài)就能吃(chī)很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正处于快速发(fā)展(zhǎn)的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄(zī)博市每年(nián)新增注册烧烤(kǎo)企(qǐ)业在20家(jiā)左(zuǒ)右(yòu)；从(cóng)2015年(nián)以(yǐ)后，淄博(bó)市烧烤企(qǐ)业每年新增注册量均超百家，呈快速增(zēng)长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达十年间(jiān)之最。截(jié)止2023年(nián)4月18日(rì)，不(bù)到4个月的时间，淄博市烧烤新增企(qǐ)业已达541家，比2022年(nián)全年新(xīn)增数量只差40家(jiā)。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火”一座城(chéng) 淄博成新(xīn)晋网红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火了以来，淄博成为新晋旅游网红(hóng)城市，淄博(bó)各火车站客流量持续升(shēng)温，全(quán)国各地(dì)的游客纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成为了(le)淄博市的新(xīn)名(míng)片。

　　据(jù)统计，3月(yuè)以来，淄博火车(chē)站日均(jūn)发送旅客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次，到发旅客(kè)数量呈持续上升趋势，并(bìng)打破近三年来车站单日到发旅客数新(xīn)高。尤其是周末时间，客流量更为(wèi)旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局加开24列从济南至淄博间(jiān)的周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博市客流(liú)量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车(chē)站到达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到(dào)发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人群(qún)凭(píng)借着地理(lǐ)优势(shì)，在周末来(lái)一场说走就走(zǒu)的(de)旅行更为便(biàn)捷(jié)。百度(dù)迁徙平台(tái)数据显示，在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市的客源地前十(shí)榜单中均来自山东境内的(de)城市，但在走红后，天(tiān)津市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入(rù)淄博(bó)市的最(zuì)大客源地从滨州(zhōu)市变成(chéng)了济南(nán)市，毕竟从济南(nán)坐高铁过去最(zuì)快(kuài)仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜索(suǒ)增幅(fú)位(wèi)居全国第一，环比(bǐ)增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博”火车(chē)票开售不(bù)到(dào)1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着(zhe)游客扎(zhā)堆出行(xíng)，淄博(bó)也即将迎接近年(nián)来最火(huǒ)热的“五(wǔ)一”。数(shù)据显示(shì)，“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地(dì)榜(bǎng)单中淄博均位列前十(shí)。与(yǔ)此同时，烧烤也(yě)带动了淄博市旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据(jù)显示，“五一”期间淄博旅游订单（含(hán)酒店、景(jǐng)点门票）同比增(zēng)长(zhǎng)超2000％，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博市的(de)住(zhù)宿预(yù)订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤g alt="一文看懂「淄博烧烤」靠(kào)什(shén)么火爆出圈｜钛度图闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124818751.jpg">

　　如(rú)今，淄博市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发(fā)展(zhǎn)的新契机。淄博(bó)当地(dì)的文(wén)旅局纷纷出战，文旅(lǚ)局(jú)长成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁上开直(zhí)播教网友如何(hé)品味(wèi)“淄博(bó)烧烤”，更新城市形象，让淄博(bó)的热度持续升温。

　　另外(wài)，淄(zī)博相关部门还开始从烧烤延伸至人才招引等领域，为符合条(tiáo)件的来(lái)淄(zī)求职(zhí)、就业的青年学(xué)生提(tí)供入住优惠条件和生(shēng)活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火(huǒ)一(yī)座城，背后离不开政策的的扶一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤(fú)持(chí)和完善的(de)发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量(liàng)”转(zhuǎn)化为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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