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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏(cáng)保(bǎo)存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致(zhì)奶油奶(nǎi)嘴巴含胸的感觉知乎酪内部油(yóu)水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免切(qiè)口(kǒu)部位氧(yǎng)化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药棉沾百分之(zhī)七(qī)十五(wǔ)的酒精(jīng)绑在(zài)所(suǒ)开的口子上,效(xiào)果(guǒ)不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成熟(shú)的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻(nì)，口感(gǎn)微酸，非常(cháng)适(shì)合用来(lái)制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开(kāi)封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早食用(yòng)。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵(jiào)过程中最高温(wēn)不(bù)可高(gāo)于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶油(yóu)的(de)区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以作为装饰(shì)性材料直接吃，而(ér)奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加(jiā)了鲜(xiān)奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所有口感很细腻，不过(guò)这样却会让奶油(yóu)奶(nǎi)酪很容易吸收其(qí)它食物(wù)的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那一层层的(de)奶(nǎi)油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入白砂糖(táng)和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后(hòu)加入黄油继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发酵(jiào)到两(liǎng)倍大的时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤1做好(hǎo)的馅(xiàn)料包好收(shōu)口，继续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团(tuán)继续发酵(jiào)至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层(céng)小(xiǎo)火160度(dù)，下火190度，将面团(tuán)放入里面(miàn)烤25分嘴巴含胸的感觉知乎钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么(me)打(dǎ)发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个小时，或(huò)冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块(kuài)来打(dǎ)也可(kě)以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋(dàn)头跟奶油之间(jiān)也(yě)会摩(mó)擦产生热量加(jiā)上室(shì)内(nèi)的温度，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶油的(de)时候(hòu)最好(hǎo)是加糖(táng)粉(fěn)，效果(guǒ)非常好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡(pào)起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要打(dǎ)发过(guò)头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打(dǎ)好久都不(bù)会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头(tóu)的(de)奶油也不要紧，不(bù)要(yào)倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞(tà)等不需(xū)要打发的点心。

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