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山药粉多少钱一斤，铁棍山药粉多少钱一斤年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)呢？在(zài)蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进(jìn)去再蒸一会的(de)。关于(yú)年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以及年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办视频，年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍(qiào)门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎么(me)办(bàn)等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生(shēng)活知识：

年(nián)糕是(shì)大米(mǐ)做的(de)吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕是(shì)用大米(mǐ)或(huò)糯米做的。年糕多用(yòng)糯米磨粉(fěn)制(zhì)成，而糯(nuò)米是江南的特产，在北方有糯米那(nà)样黏性的谷物(wù)，

　　古来(lái)首推(tuī)黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟(shú)后，又黄、又(yòu)粘、而且(qiě)还甜。其(qí)制作方法(fǎ)是，将糯(nuò)米粉用绢(juàn)罗(luó)筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点(diǎn)的面团，将(jiāng)枣和(hé)栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即(jí)成。这(zhè)种(zhǒng)糯米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代表是(shì)弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大(dà)禾谷米为原料(liào)，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独(dú)特工艺制(zhì)作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一(yī)会。

　　要(yào)判(pàn)断年糕是否蒸(zhēng)好(hǎo)，只(zhǐ)需要把一根筷子戳进去(qù)再拿出(chū)来，如果发现筷子(zi)表面(miàn)是干燥的，说明年(nián)糕就蒸好了，如果筷子(zi)上(shàng)沾了一(yī)点年糕(gāo)，并且(qiě)很(hěn)黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三(sān)色，象征(zhēng)金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着(zhe)小孩身(shēn)高一年比一(yī)年高(gāo)。

　　所(suǒ)以前人(rén)有诗(shī)称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深，白色(sè)如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕(gāo)是从(cóng)春秋战国时期吴国都城(chéng)（现江苏省苏州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕年糕(gāo)年年高，今年更比去(qù)年(nián)好的民谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成(chéng)五福、六(liù)宝(bǎo)、金钱、如意(yì)等(děng)等形状(zhuàng)外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大(dà)利；有的则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物(wù)，构(gòu)成(chéng)真正意义上的内容与形式(shì)的完美(měi)结合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说，要想(xiǎng)做出好(hǎo)的年糕，最重要(yào)的是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也(yě)很(hěn)重(zhòng)要，一般市场上(shàng)买的糯米粉大(dà)多是掺(càn)杂了别(bié)的(de)米粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做，为(wèi)的是保(bǎo)正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可以做成很多(duō)种口味，但都(dōu)是在最基本(běn)的原味年糕上加入个人(rén)喜(xǐ)欢的其它材(cái)料，如(rú)红枣等。