干(gàn)腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太(tài)硬变软(ruǎn)小妙招(zhāo)腊肉干硬可以(yǐ)先用冷(lěng)水(shuǐ)泡四(sì)五(wǔ)个小时之后再(zài)用小(xiǎo)火煮一个(gè)小(xiǎo)时，这样腊肉就不会特别干硬了(le)的。

　　关于干腊肉特(tè)别硬怎(zěn)么处理，腊(là)肉(ròu)太干太硬变软小妙招以及腊肉太干太硬变软小妙招，腊(là)肉怎样处理才能食(shí)用，风干腊(là)肉怎(zěn)么做(zuò)好吃，腊肉去除咸味的方(fāng)法(fǎ)，腊肉怎么吃前怎么处理方法等问题，小编(biān)将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活小知(zhī)识：

干腊肉特别硬怎么(me)处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以(yǐ)先用温(wēn)水把腊(là)肉(ròu)泡到(dào)发软，之(zhī)后再把腊(là)肉煮到能切(qiè)动为止，如(rú)果不想煮的话也可以选择用蒸的方式。

　　3、将干(gàn)硬的腊(là)肉浸泡在白酒里也(yě)会(huì)使腊肉(ròu)变软，但是这种处理方法会导致(zhì)腊肉上面有一股酒味，如(rú)果不(bù)喜欢这个味(wèi)道的最(zuì)好不要用(yòng)古诗山衔落日浸寒漪，山衔落日浸寒漪的诗意是什么这个办(bàn)法。

腊肉太硬怎么办(bàn) 处理(lǐ)腊肉的小(xiǎo)妙招(zhāo)？

　　1、有(yǒu)些腊(là)肉(ròu)太(tài)硬了是因为由于(yú)干(gàn)透了，并且内部的(de)腊质(zhì)也硬化了。

　　你可以试试(shì)用酒(高度的最好是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱(shā)布覆盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一次，三次(cì)后上高压锅蒸(zhēng)十五分钟(上(shàng)汽后)，自然冷却。

　　打(dǎ)开后就可以趁热用(yòng)刀切片。

　　以后备用，不过(guò)注意是否(fǒu)变(biàn)质(zhì)，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时(shí)做调(diào)味(wèi)料吧。

　　2、或者大(dà)家还可以(yǐ)在(zài)蒸腊肉之前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或者(zhě)大家还可以在蒸腊肉之前先用温热(rè)水泡(pào)，然后(hòu)在(zài)蒸，如果是(shì)肉皮硬，就先把皮放在火上烧到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变硬一(yī)是在制作的(de)过(guò)程中，肥(féi)瘦比(bǐ)例没有搭配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二(èr)是晾(liàng)晒(shài)时间(jiān)太长，被风吹干了水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠(cháng)不容易坏的原因就是盐分高，没有水分(fēn)。

　　这样才能长(zhǎng)时间保存。

　　就算有点(diǎn)干也(yě)不怕，洗干净后用清水(shuǐ)泡上几个小时，使其变软后再煮或者蒸熟(shú)就不会硬了(le)。

　　扩展资料(liào)：

　　一、腊肉吃之(zhī)前处(chù)理方法

　　最好是先洗干(gàn)净，再烹制(zhì)。

　　也可以蒸熟以(yǐ)后直接食用或(huò)再烹(pēng)制。

　　由于腊肉是生(shēng)肉腌(yān)制(zhì)再经过烟熏，不(bù)可直接食用。

　　先用温盐水泡上(shàng)一(yī)段时间(jiān),等腊肉(ròu)里的盐份(fèn)溶解在盐水(shuǐ)里(lǐ)一部分,再用清水冲洗(xǐ)一下,这样处理过后煮出来(lái)的(de)腊肉就不是很咸了(le).

　　二、腊(là)肉(ròu)清洗(xǐ)又快又干净方法(fǎ)

　　不要用洗(xǐ)洁精洗(xǐ)，我也这样洗过，但洗了后的腊肉就不好吃(chī)了，你可(kě)以(yǐ)用(yòng)开水煮一会再洗，用热水(shuǐ)洗，洗过后再继续煮，我试过的(de) ，这样洗得腊(là)肉很干净哦，又不串(chuàn)味。

　　清(qīng)洗腊肉(ròu)的方法：

　　方(fāng)法一、生腊肉处理的时候(hòu)可以(yǐ)先(xiān)用热(rè)水泡,之后用洗米水(shuǐ)清洗;也可以将皮表面烧焦，之后(hòu)用刀具将烧焦部(bù)分刮(guā)净，放到热水中(zhōng)泡软;处理干净后(hòu)想怎(zěn)么吃就(jiù)怎么吃了(le)!

　　方法二、老腊肉洗是(shì)洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小(xiǎo)时，如果是老(lǎo)腊肉(ròu)可以放一(yī)勺(sháo)醋。

　　煮的时候冷(lěng)水下锅(guō)，煮到沸腾(téng)1、2分钟(zhōng)，然后把水倒掉，古诗山衔落日浸寒漪，山衔落日浸寒漪的诗意是什么从(cóng)新加干净(jìng)的冷水煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 古诗山衔落日浸寒漪，山衔落日浸寒漪的诗意是什么