近一(yī)个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续火热(rè)并(bìng)吸引了(le)全国各地的(de)关注。小红书(shū)数据(jù)显示，“淄博烧烤(kǎo)”一(yī)词在(zài)清(qīng)明节后，搜索指(zhǐ)数一(yī)周内上涨了4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视(shì)频平台的搜索(suǒ)量也(yě)出(chū)现暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”话题在(zài)抖音平台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博火车站周末(现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在平胸妹子越来越多mò)发送旅客量(liàng)连创(chuàng)3年来单日(rì)新高(gāo)，其中(zhōng)不少都是前(qián)来品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多个OTA平(píng)台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜单(dān)。

　　目前，淄博(bó)市(shì)现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行业前景十分(fēn)广阔。在全国(guó)50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给(gěi)这座城市带来了(le)哪些商机？本期钛(tài)媒体·钛度(dù)图闻试(shì)图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络(luò) 从(cóng)大学生到中(zhōng)年人都(dōu)为(wèi)之心动(dòng)　

　　在(zài)近一(yī)个月的时间里，“淄博烧烤”及其(qí)相关话题(tí)火(huǒ)爆出圈(quān)，在包(bāo)括微博(bó)、抖音(yīn)、小红书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的(de)第一波(bō)热度出现在(zài)3月5日左右，“大学(xué)生组(zǔ)团到(dào)淄博吃(chī)烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台(tái)出现了第(dì)一个热度小(xiǎo)高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专门(mén)开了一场新闻发布会，因此在(zài)3月11日，微博(bó)、小红书及抖音均出现了热(rè)度高峰(fēng)。

　　4月8日(rì)，抖音(yīn)大(dà)V博主摸底(dǐ)淄博10家(jiā)烧烤(kǎo)摊位(wèi)，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人(rén)实在真诚的品质再次把淄(zī)博烧烤推上高热度(dù)。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也离不开官方的助推(tuī)，从(cóng)加(jiā)开24列(liè)从(cóng)济(jì)南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”到新(xīn)增21条定制烧烤公交专线等一系列“保姆式服务”出(chū)台，“淄博(bó)烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及(jí)“淄博(bó)”这一城市成为互(hù)联网最(zuì)新顶流(liú)。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)的群(qún)体是谁？巨量算数数据(jù)显示，在抖音(yīn)平台(tái)上，山东省济南市观看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题视频的人群最多(duō)，其次(cì)是北京市和山(shān)东省(shěng)青岛市。而在(zài)年龄(líng)分(fēn)布上，不管(guǎn)是18岁的大学(xué)生，还(hái)是50岁+的中年人，都(dōu)对(duì)“淄博(bó)烧烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段的人群最(zuì)爱观看“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”相关视频，占比(bǐ)近3成(chéng)；其次是24-30岁(suì)的(de)人群，18-23岁的人群排名第三。综(zōng)合(hé)来看，18-40岁的(de)年(nián)轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势(shì)迅 猛价格(gé)与爆(bào)火(huǒ)前(qián)相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为(wèi)营造良好消(xiāo)费环境，淄博官方也发布规(guī)范经(jīng)营者价格(gé)行为提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商户执行市场(chǎng)调(diào)节价的，要依法合(hé)理制定价格标(biāo)准，依法明码(mǎ)标价，不得拒绝或不履(lǚ)行价格(gé)承诺，不得随意涨价，严禁收取未(wèi)标明的费用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博(bó)烧烤”的整(zhěng)体价(jià)格与爆(bào)火前(qián)相(xiāng)差不(bù)大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元(yuán)/袋(dài)，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串五花(huā)肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能(néng)吃(chī)很饱，性(xìng)价(jià)比极高。

　　淄博(bó)市(shì)烧(shāo)烤行业目前正处于快速发展的阶(jiē)段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤企业每年新增注册量均(jūn)超(chāo)百家，呈快(kuài)速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企(qǐ)业(yè)注(zhù)册量为(wèi)620家(jiā)，达十年间之最。截止(zhǐ)2023年(nián)4月18日，不(bù)到4个(gè)月的时间，淄博市烧烤新(xīn)增企(qǐ)业已达541家，比(bǐ)2022年全年(nián)新(xīn)增数量只差(chà)40家。目前，淄博市(shì)现存(cún)烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄博成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以(yǐ)来，淄博(bó)成为新(xīn)晋旅(lǚ)游网红(hóng)城(chéng)市，淄博各火车站客(kè)流(liú)量持(chí)续升温，全国各地的(de)游客纷纷去(qù)淄博吃烧烤(kǎo)，烧(shāo)烤成为了(le)淄博市(shì)的(de)新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均(jūn)发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次(cì)，到发旅客数量呈持(chí)续上升趋势(shì)，并打破近三年来(lái)车站单日到发旅客数新高。尤其(qí)是周(zhōu)末(mò)时间，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在平胸妹子越来越多(cì)，比春运客流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济(jì)南局(jú)加(jiā)开24列从济(jì)南至淄博(bó)间的周(zhōu)末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟(zhōng)左右就可到达。淄博市客流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人(rén)次、发送旅客(kè)51033人次(cì)，到发合计83635人次，创(chuàng)车(chē)站单(dān)日到发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人群(qún)凭借(jiè)着地(dì)理优势，在周末(mò)来一场说走就走的旅行更(gèng)为便(biàn)捷。百(bǎi)度(dù)迁徙平台数据显(xiǎn)示，在(zài)“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)前，迁入淄博市(shì)的客源(yuán)地前十榜单(dān)中均来自山东(dōng)境内(nèi)的(de)城市，但在(zài)走(zǒu)红后，天津(jīn)市和北京市也跻(jī)身前十榜单(dān)中(zhōng)。其(qí)中，迁(qiān)入淄(zī)博市(shì)的最大客(kè)源地从(cóng)滨州市(shì)变成了济南市，毕竟从(cóng)济南坐高铁过去最(zuì)快仅需要22分(fēn)钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄(zī)博市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日(rì)、15日两天(tiān)，“淄博”火车(chē)票搜索(suǒ)增幅位居全(quán)国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日(rì)，“北京南(nán)-淄博”火车(chē)票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出(chū)行，淄博(bó)也即(jí)将迎(yíng)接近年来最火热(rè)的(de)“五一”。数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热(rè)门目的地榜单(dān)中淄博均位列前十。与此同时，烧(shāo)烤也带动了淄博(bó)市旅游服务业(yè)等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期(qī)间淄博旅游订单（含酒店(diàn)、景点门票(piào)）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿预(yù)订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一(yī)。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓(zhuā)住机遇(yù)，烧烤(kǎo)打开的(de)“流量入(rù)口”成了淄博市(shì)发展的新契机。淄(zī)博当地的文旅局纷纷(fēn)出战，文旅局长成为“淄(zī)博文旅推荐官(guān)”，在高铁上开直播教网友如(rú)何品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形象，让淄博(bó)的热度持(chí)续(xù)升温。

　　另(lìng)外，淄博(bó)相关部门还开始(shǐ)从(cóng)烧烤延伸至人才招引等领(lǐng)域(yù)，为(wèi)符合(hé)条(tiáo)件的来淄求职(zhí)、就业的青(qīng)年学(xué)生(shēng)提供入(rù)住优惠条件和生活(huó)补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背(bèi)后离不开政策(cè)的的(de)扶持和完善(shàn)的发(fā)展理念。借着烧(shāo)烤热(rè)潮，淄博(bó)把线(xiàn)上“流量”转(zhuǎn)化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈(quān)成为(wèi)必(bì)然。

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