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奶油奶酪(lào)可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定(dìng)要封金允智致命之旅演的谁好,挤出所有空气,避(bì)免(miǎn)切口(kǒu)部(bù)位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾(zhān)百(bǎi)分之七十五的酒精绑在(zài)所开(kāi)的口子上,效果不错(cuò),放三(sān)到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所以要(yào)尽早食用(yòng)。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最(zuì)高温不可高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用(yòng)于制(zhì)作芝士(shì)蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以作为装饰性(xìng)材料直接吃，而(ér)奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟(shú)的(de)全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色(sè)洁白(bái)，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)的原料(liào)是牛奶(nǎi)，还(hái)添(tiān)加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳(rǔ)的混(hùn)合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这(zhè)样却会(huì)让奶油奶酪(lào)很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶金允智致命之旅演的谁油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日金允智致命之旅演的谁趴上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面(miàn)那一层层的(de)奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃(chī)棉花(huā)糖的感觉。

　　一(yī)般(bān)是用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入(rù)白砂糖和(hé)面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在(zài)锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入面包(bāo)桶里(lǐ)面合成面，之后(hòu)加入黄油继(jì)续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍(bèi)大(dà)的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好(hǎo)的馅料(liào)包好收口，继续擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时(shí)候在(zài)下面(miàn)垫冰块来打也(yě)可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打(dǎ)蛋(dàn)器的(de)高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡(dàn)奶油的时候最好(hǎo)是(shì)加糖(táng)粉(fěn)，效(xiào)果非常好，因(yīn)为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡奶油发(fā)泡(pào)起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是(shì)不要(yào)打发过头(tóu)，淡奶油(yóu)不象蛋清，打(dǎ)好久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶(nǎi)油也不(bù)要紧(jǐn)，不(bù)要(yào)倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞(tà)等不(bù)需要打发的点心。

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