落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不(bù)少(shǎo)人外出就餐(cān)时的潜(qián)意(yì)识动(dòng)作。不(bù)过，你是(shì)否意(yì)识到(dào)，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点(diǎn)击(jī)中，顾(gù)客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京(jīng)市消(xiāo)费者(zhě)协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制关注使用的(de)现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常遇(yù)到这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一(yī)句(jù)就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能(néng)用纸质(zhì)菜(cài)单时(shí)，服务员(yuán)不(bù)是(shì)说纸质菜单菜品不(bù)全(quán)，就是需等(děng)较(jiào)长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到(dào)推(tuī)广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)向中新经纬表示，他的餐(cān)厅(tīng)自2021年起就(jiù)彻底告(gào)别(bié)纸质(zhì)菜单了，客人只能(néng)扫桌(zhuō)边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易(yì)出错，效率更高(gāo)。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极个别顾客提(tí)出过异议，其(qí)他(tā)顾客(kè)都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫(sǎo)码点餐(cān)小程序(xù)门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前(qián)在一(yī)家(jiā)互联网公司做程序(xù)员，2021年离职(zhí)后(hòu)开(kāi)了一间工作室(shì)，专门为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或(huò)自(zì)提都(dōu)可(kě)以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费用的话(huà)，小程序申请加(jiā)开通(tōng)微信支(zhī)付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通(tōng)支(zhī)付宝支付额(é)外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专门做(zuò)餐(cān)饮(yǐn)小程(chéng)序的(de)店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序(xù)仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮店直(zhí)接上(shàng)传商(shāng)品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什(shén)么(me)还要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台(tái)上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐(cān)小程序的后台(tái)，餐饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)可以做一些(xiē)数(shù)据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以分析会(huì)员(yuán)充(chōng)值情况(kuàng)、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可(kě)以通(tōng)过(guò)后台设(shè)置(zhì)实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置不登录(lù)无法点餐，登录主要(yào)是(shì)获取微信昵称、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程(chéng)序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得(dé)这样做用户(hù)体(tǐ)验(yàn)不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可(kě)领小(xiǎo)额(é)优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用(yòng)户的微信信息和手机号(hào)。当然(rán)餐厅也可以设(shè)置成直接(jiē)点(diǎn)餐，获取(qǔ)这(zhè)些信(xìn)息的目的是(shì)方便以后运(yùn)营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表(biǎo)示，当(dāng)时业(yè)务人员曾告诉(sù)他可(kě)通过设置获取顾客信息，且(qiě)信息越全面越有利于后期分析(xī)客源(yuán)。“我(wǒ)文化(huà)程(chéng)度有限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就(jiù)图(tú)个(gè)方(fāng)便，所以我们(men)不提供个人信(xìn)息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个(gè)人信息(xī)，顾客每次(cì)点餐也都可以(yǐ)转刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音变为(wèi)小程(chéng)序的流量，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音(yī)位小(xiǎo)程序开(kāi)发(fā)者(zhě)透露，点(diǎn)餐小程序也可以接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序(xù)的用(yòng)户量(liàng)达到(dào)1000以上时，就可(kě)以申请(qǐng)接入广(guǎng)告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐(cān)饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击一次刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音他(tā)们(men)分得(dé)的(de)钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有时(shí)候点一下是几(jǐ)毛钱，有时(shí)候能达(dá)到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔(bǐ)收入不(bù)多(duō)，一(yī)个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失(shī)去顾客(kè)

　　针对(duì)存在已久的强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，顾客们怨声载道(dào)，相关部门组(zǔ)织也多次发文(wén)，提出“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里(lǐ)面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个(gè)人(rén)信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾(gù)客(kè)画像(xiàng)、大范围准确地推送(sòng)营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信(xìn)息，内(nèi)容有多(duō)有(yǒu)少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必(bì)须(xū)提交个人信(xìn)息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客(kè)扫码点餐(cān)、过(guò)度收集顾客个人信息已(yǐ)违反(fǎn)相关法律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流量”，对整个餐(cān)饮业的(de)经营环(huán)境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的(de)餐饮(yǐn)业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅与顾客之间有温(wēn)度的交(jiāo)流，本应满足顾客个(gè)性需求(qiú)的便(biàn)捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实(shí)际上是(shì)在(zài)违反诸(zhū)多(duō)法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐不合理不合(hé)法，消(xiāo)费者(zhě)有(yǒu)权抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码点餐过度(dù)索(suǒ)权亦违反相关法律(lǜ)规(guī)定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)获取顾客信息，看(kàn)似“圈(quān)粉”，获得了流(liú)量，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到(dào)最(zuì)好的营销手段(duàn)是高质量的服务，才能(néng)真正留住客户。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音