灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两种(zhǒng)原因，一(yī)是肉肠腌制过(guò)程中在(zài)肠(cháng)衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐(yán)透(tòu)过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点2004年后勤工程学院有专科吗 后勤工程学院可以当兵吗；二是肉肠发(fā)霉、变质(zhì)，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食(shí)用(yòng)的。关于灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色的东西呢以及(jí)灌的肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东西呢(ne)，灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西是什么(me)，猪肉灌肠上有白(bái)色的(de)是(shì)什么，灌肉肠外面(miàn)很多(duō)白点怎么回事(shì)，猪肉灌肠表(biǎo)面有白(bái)点等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可以(yǐ),但是灌(guàn)肠冷冻后(hòu),肉质(zhì)比较硬(yìng),表皮会(huì)比较柴。如果需要吃(chī)的(de)时候,需要(yào)重新蒸(zhēng)一下(xià),冷冻能够保存很久,

　　但是口味会(huì)发生改变。所(suǒ)以能够较快吃完(wán)的话尽(jǐn)可能还(hái)是在冷藏室(shì)保存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白(bái)色的(de)东(dōng)西(xī)呢

　　灌的(de)肉(ròu)肠出现白色的(de)东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的肉含(hán)有(yǒu)的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是(shì)肉肠发霉、变质，出(chū)现了白(bái)霉斑，建议(yì)立即丢弃(qì)，不要(yào)食用。

　　肉(ròu)肠用刀(dāo)切成(chéng)片(piàn)状(zhuàng)，配(pèi)蒜(suàn)汁或辣椒油(yóu)或(huò)调(diào)制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴(zuǐ)滑嫩，汁(zhī)水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和(hé)牛肉，肥膘肉(ròu)洗净切成小(xiǎo)块分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入(rù)冰(bīng)箱冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀也放入冰箱腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机分别(bié)把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在(zài)把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的三(sān)种肉倒入(rù)盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和全部的调(diào)料品搅拌均匀，然后倒(dào)入全部调(diào)料品搅拌(bàn)均匀，中途分多次加水400克(kè)左右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用工(gōng)具把搅拌(bàn)均匀(yún)的肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应注意每(měi)隔20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉(liáng)通晾(liàng)制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大烧开(kāi)后，再把(bǎ)处理(lǐ)完(wán)毕香肠(cháng)放入锅中，立即改(gǎi)小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤(lǔ)的时候(hòu)，注意(yì)请2004年后勤工程学院有专科吗 后勤工程学院可以当兵吗看肉肠表皮是(shì)不是气泡(pào)，如果(guǒ)有请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然后(hòu)捞出(chū)肉(ròu)肠晾(liàng)凉即可(kě)。

刚灌(guàn)的香肠表面发白是坏了(le)吗 为什么刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温(wēn)度过高，放置几天(tiān)后，也容(róng)易滋(zī)生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出(chū)现表面(miàn)发白长霉的(de)现(xiàn)象(xiàng)，是不可以继(jì)续(xù)吃的，否则会对健康造成危害，一般这种(zhǒng)香肠除了发白以外，还会(huì)带有较重的腐(fǔ)烂(làn)味道(dào)，很(hěn)容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但(dàn)并没有异味，那可能是(shì)肠衣表面盐积(jī)余的(de)现象(xiàng)，也(yě)就是说盐(yán)析(xī)出来(lái)了，这种情(qíng)况下清洗赶紧表(biǎo)面的(de)白点(diǎn)就可以继续吃。

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