颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的(de)吗，十(shí)块(kuài)钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉(fěn)质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外(wài)质量好的藕粉中还会一些(xiē)片状物质存在，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏(niē)的(de)时候有(yǒu)颗粒感，但是没(méi)有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是(shì)透明(míng)状，而(ér)且吃的(de)时候一(yī)点也不粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉状(zhuàng)好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是(shì)现代精加(jiā)工后的藕粉，只是(shì)外观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么(me)样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休(xiū)闲(xián)食品等产品专(zhuān)业生产(chǎn)加工的(de)私营独资企业(yè),杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深(shēn)加工/销售为一(yī)体(tǐ),国内(nèi)较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准参(cān)与起草单位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售/批(pī)发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/住宿(sù)的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山(shān)核桃笋(sǔn)干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发加(jiā)工天(tiān)然(rán)健康地(dì)方名优特食(shí)品为主(zhǔ)导产业,杭(háng)州万(wàn)隆(lóng)果干食品(pǐn)有限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专业藕(ǒu)粉企业(yè),澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿(lǜ)色食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加工/销(xiāo)售的(de)企业(yè),销(xiāo)售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实(shí)业有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶(chá)叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶(chá)/兼营(yíng)世(shì)界各地名(míng)优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号(hào),专注于经营生产中式(shì)餐(cān)饮和食品(pǐn),素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生(shēng)产(chǎn),集白莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶茶加(jiā)工为(wèi)一体(tǐ)的民营企业(yè),白莲(lián)系列产品(pǐn)销往海内外(wài),广昌莲香(xiāng)食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康(kāng)食品的(de)研制/生产/销售/宣(xuān)传(chuán)于一体的综合型(xíng)食品企(qǐ)业,桂林(lín)智强食品(pǐn)开发有限(xiàn)公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的(de)铁质和还原(yuán)糖(táng)等成(chéng)分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由白而转微(wēi)红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如(rú)甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没(méi)有这种(zhǒng)变化，都是纯白色(sè)或稍带黄色的(de)；

　　如(rú)果(guǒ)这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手指揉擦(cā)，其质地比其他淀(diàn)粉都要(yào)细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉(fěn)有(yǒu)时呈片(piàn)状(zhuàng)，但片状的藕粉表(biǎo)面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的(de)两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及唾液即会(huì)很快溶(róng)化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入(rù)口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一(yī)起或呈团(tuán)状。

　　调试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透(tòu)可食，其吸水(shuǐ)胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后(hòu)放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成(chéng)稀浆。

　　其他(tā)淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们的(de)吸(xī)水胀性(xìng)及(jí)韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或(huò)褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周(zhōu)一圈(quān)呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部(bù)分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么(me)副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者(zhě)应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化(huà)功能低下(xià)、胃及十二(èr)指(zhǐ)肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成(chéng)分是莲(lián)藕，故与莲(lián)藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含(hán)有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维(wéi)素多的莲藕使我不得开心颜上一句是什么同食(shí)，因(yīn)为纤维(wéi)素(sù)会影响(xiǎng)人体对铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲藕食(shí)物相克，莲藕含(hán)有纤维(wéi)素(sù)，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量元(yuán)素(sù)形成混(hùn)合物，降低人体(tǐ)对这(zhè)些元素(sù)的吸(xī)收。

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