一年之计在于春，健康(kāng)也(yě)是如此。那么，在(zài)春分时节的餐(cān)桌上，应(yīng)当有哪些(xiē)食(shí)材出(chū)现呢？

春分吃“三菜”哥哥的日文怎么念，哥哥的日文中文谐音p>

01香菇——补充维生素D

香菇的维生素D含量很高，且香菇干品中钙、磷、铁等矿物(wù)质(zhì)含量也较多。

其铁的(de)含量比菠菜(cài)高出8倍以上(shàng)，锌的含量是奶粉、大豆的3倍以上，这些(xiē)都(dō哥哥的日文怎么念，哥哥的日文中文谐音u)是人体不可(kě)缺少的矿物(wù)质。

香(xiāng)菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯(bēi)，芹菜末(mò)1大匙，白米1杯(bēi)，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖(táng)1/3大匙(shi)，太白(bái)粉2小匙(shi)，黑胡椒粉2小匙(shi)做法：将米洗净(jìng)沥(lì)干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用(yòng)。

新鲜(xiān)香菇洗(xǐ)净切(qiè)丝，与(yǔ)鸡(jī)肉(ròu)丝、调味料拌匀，铺在(zài)米上。放入(rù)电饭(fàn)锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分(fēn)钟，将锅盖打开，拌入芹(qín)菜末，再焖5分(fēn)钟，最后(hòu)用饭匙轻轻拌匀即(jí)可。

02香椿——理(lǐ)气(qì)抗菌

中(zhōng)医认为，香椿味苦，性(xìng)寒(hán)，有清热解(jiě)毒、健(jiàn)胃理气等功效。

它的味道芳(fāng)香，能起到(dào)醒脾、开(kāi)胃(wèi)的作用。

香椿还是(shì)治疗肠炎、痢(lì)疾、泌尿系(xì)统疾病(bìng)的良药。

现(xiàn)代营(yíng)养学研究也(yě)发现(xiàn)，香(xiāng)椿(chūn)含有维生素E，具(jù)有很强的抗(kàng)衰(shuāi)老作用。

而且(qiě)，香椿(chūn)对金黄(huáng)色葡萄球菌(jūn)、肺炎双(shuāng)球菌、痢疾杆(gān)菌和伤(shāng)寒杆菌(jūn)等，都有明显(xiǎn)的(de)抑(yì)制作用。

香椿(chūn)干丝材哥哥的日文怎么念，哥哥的日文中文谐音(cái)料：豆腐干(gàn)150g，香(xiāng)椿(chūn)100g，盐(yán)3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜香椿(chūn)洗净(jìng)后放入沸水中焯烫，捞出(chū)后(hòu)晾(liàng)凉、切成(chéng)细末。

白豆腐干用沸水洗净(jìng)后切成丝，放入盆(pén)内，加(jiā)入(rù)香(xiāng)椿末、精盐和香油，拌匀装盘即可。

03油麦(mài)菜——助眠

油麦菜是莴(wō)笋(sǔn)的变种，含有大量维(wéi)生素和钙、铁、蛋(dàn)白质、脂肪等营养成分(fēn)，是生(shēng)食蔬菜中(zhōng)的上品，有“凤尾”之称。
油麦(mài)菜具有降低胆固醇(chún)、治(zhì)疗神经(jīng)衰弱(ruò)、清(qīng)燥(zào)润肺(fèi)等功效，是一种低热量(liàng)、高(gāo)营养的蔬菜(cài)，适量食用，有助(zhù)于睡(shuì)眠。

蒜蓉油麦(mài)菜材(cái)料：油(yóu)麦菜(cài)适量，大(dà)蒜，葱，蚝(háo)油（没有的话(huà)可以(yǐ)用(yòng)老(lǎo)抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱(cōng)花，油烧至(zhì)8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味后(hòu)下香(xiāng)麦菜，快速翻(fān)炒(chǎo)，然后加入些许蚝油或(huò)老抽（如果用老抽(chōu)，加的量(liàng)一(yī)定不(bù)能太多），翻(fān)炒，待香麦菜(cài)变(biàn)的梢软(ruǎn)一些了，加一勺水(shuǐ)，转中火闷，将剩余的蒜(suàn)蓉全部(bù)加入(rù)，快熟时加盐出锅(guō)。

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