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建发集团是国企还是央企建发员工有编制吗酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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　　三(sān)年内北(běi)京酒店也建发集团是国企还是央企建发员工有编制吗(yě)将达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球十(shí)大(dà)热门(mén)行业之一(yī)，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才在全球都是一(yī)直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上(shàng)，酒店管(guǎn)理人(rén)才出现了(le)供不(bù)应(yīng)求的局面。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上海世博会和(hé)越来(lái)越(yuè)多(duō)的(de)国际大(dà)型(xíng)活动(dòng)将在中(zhōng)国举行，中国对旅游、酒店管理(lǐ)专业人(rén)才的需求(qiú)也(yě)日(rì)益增大，所以(yǐ)你大可不(bù)必为就(jiù)业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业(yè)人员，以高(gāo)薪(xīn)阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理人员在中(zhōng)国建发集团是国企还是央企建发员工有编制吗十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目(mù)前，全(quán)世(shì)界已有17个国际酒店管理集团在上(shàng)海投资或管(guǎn)理高(gāo)星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人(rén)才的需求也(yě)不断(duàn)增加，每年(nián)都(dōu)需要数(shù)以千计(jì)的国际化(huà)酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才。

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手(shǒu)。

　　一、培养目(mù)标与要(yào)求本(běn)专业培养拥(yōng)护党(dǎng)的基本(běn)路线，适应生产(chǎn)、建设、管理、服务(wù)第一线的，德智(zhì)体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人(rén)才。

　　要(yào)求学生(shēng)掌(zhǎng)握经(jīng)济(jì)管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础(chǔ)知识，具备酒(jiǔ)店(diàn)基本管理与服务能(néng)力。

　　学(xué)生毕业后(hòu)主要去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基层(céng)管理(lǐ)及(jí)餐饮、客房服(fú)务(wù)工作。

　　本专(zhuān)业注重学(xué)生综合(hé)素质的培(péi)养，主要学习经济(jì)管理基础知(zhī)识、酒店基本(běn)理(lǐ)论(lùn)。

　　本(běn)专业突出技能培训，学(xué)生(shēng)在学习期间(jiān)，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗(gǎng)实习实训等多方面的技能(néng)训练。

　　二(èr)、主(zhǔ)要(yào)课(kè)程(chéng) 酒店管理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒(jiǔ)店心理学、旅游(yóu)学概论、前厅(tīng)客房服务与管理、餐饮(yǐn)服务与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒店英语、现代(dài)酒店(diàn)营销、酒店财务管理、会(huì)议服务与管理、康乐服务与管理。

　　三、毕业应(yīng)掌握的技(jì)能(néng)与就业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格(gé)和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专(zhuān)业基础知识和自学能力(lì)、进(jìn)取创(chuàng)新意(yì)识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了(le)解现(xiàn)代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟(shú)悉我(wǒ)国(guó)酒店业发展的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等(děng)管(guǎn)理与基本(běn)服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作(zuò)、文字表达(dá)、人际沟通能力(lì)以及一(yī)定的职业外语表建发集团是国企还是央企建发员工有编制吗(biǎo)达能力。

　　济南(nán),和北(běi)京都有专业的学校.

酒店管理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称(chēng)招待管理学，顾名思义，以后发展方向为酒店(diàn)管理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最基础的(de)岗位前厅、餐饮等等职位做起(qǐ)，具备(bèi)一定的(de)实际经(jīng)验才有机(jī)会晋(jìn)升为管理层。

　　虽(suī)然前期(qī)起(qǐ)点低，但随(suí)着(zhe)目前国内外(wài)旅游业飞速发展，高级酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人才在全(quán)球范围内都(dōu)需(xū)求(qiú)量很大，前(qián)景还(hái)是不(bù)错，以(yǐ)下是酒店管理专业(yè)及就业的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课(kè)程，野旅(lǚ)主(zhǔ)要(yào)有以下四大方向

　　1、食(shí)品营运：酒店管理专业中食品营(yíng)运研究占(zhàn)比非常大(dà)，酒管专业(yè)的同学们会学(xué)习到食(shí)品相关(guān)的科学、食物(wù)的选配、如何正确地储(chǔ)存食(shí)品(pǐn)、如何(hé)正确地(dì)处理各种(zhǒng)食物等了解(jiě)食(shí)物的各方面(miàn)理论知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐(cān)饮行业，在(zài)日常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实用经(jīng)验的college，对于烹饪和服务都有很大(dà)比重的实(shí)践教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都(dōu)必须亲身扮演(yǎn)侍应生(shēng)和厨师(shī)的(de)角(jiǎo)色，学习(xí)服务客人的(de)各种不(bù)同的角色，例如(rú)门口迎宾的host、饮料(liào)部(bù)的人员、传菜员还有侍应(yīng)生(shēng)。

　　在厨房(fáng)大(dà)家(jiā)也(yě)要学习如何烹(pēng)制凉(liáng)菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不同的(de)菜式，了解厨房的(de)运作。

　　调(diào)酒课(kè)：这是比较有意思(sī)的一门课，学生们要了解酒类的历史知识，并(bìng)且学习如何亲自调制鸡(jī)尾酒，品尝(cháng)各种不同的酒类，还要学会自己调(diào)制(zhì)鸡(jī)尾(wěi)酒，统一(yī)需要考取可以在正规(guī)餐饮(yǐn)场所销售酒(jiǔ)类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒(jiǔ)店行业(yè)的营(yíng)运，房务、渡假村(cūn)、财(cái)务(wù)控管(guǎn)、房间、销售、市(shì)场营(yíng)销(xiāo)、酒(jiǔ)店建筑规划(huà)也都是必(bì)修，在此(cǐ)也需要(yào)懂(dǒng)得一些(xiē)商业相关的知识，了解酒店行业运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专业的(de)会计知识相(xiāng)对来(lái)说已经算是最(zuì)基础(chǔ)的了(le)，学生只需要比较(jiào)基本地学(xué)习如何计算酒店餐(cān)厅的运营(yíng)成(chéng)本、利润等(děng)等东西，并且能很快(kuài)的运用到工作(zuò)中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理就业发(fā)展方(fāng)向,总体来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习(xí)为主的，通常不太注重实践操(cāo)作方面，主要学习(xí)的是(shì)酒(jiǔ)店业(yè)的未来发展、餐饮业的运营(yíng)方式和财务管理(lǐ)等等。

　　按照这个方向学习的人(rén)未来的发展方向可以是(shì)研究(jiū)酒店的学着也(yě)可以直(zhí)接成(chéng)为(wèi)酒店的(de)高层管理者，特别是(shì)制定战略发(fā)展方向的重要人物。

　　2、另外一(yī)个方向就是注重操作、运营和实践的学习，除了学习理论方面的内容，还会了解到每个部门的具体操(cāo)作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服务客人等(děng)，也就(jiù)是提问者(zhě)口(kǒu)中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说(shuō)，以实践为(wèi)主的学习方向比较推荐，因(yīn)为(wèi)在酒店工(gōng)作过(guò)就可以发现(xiàn)，酒店里的(de)运营高层(céng)基本都是从基层部门干出来(lái)的，很少有专门研究酒店运营或单纯学习理(lǐ)论(lùn)的，因为酒店这(zhè)个行(xíng)业是一个操(cāo)作性(xìng)非常强的行业(yè)，光有理论是远远不(bù)够的，懂(dǒng)的每个部门、每个(gè)职位的(de)工(gōng)作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店管理行业(yè)人(rén)士的(de)建议：

　　1、酒(jiǔ)店这(zhè)个行当，经验比学历重要，学(xué)习能力强比经验重要(yào)

　　2、很多(duō)学(xué)历不高的酒店人(rén)，凭着经验的积(jī)累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为你的工(gōng)作业绩而(ér)不是你的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行(xíng)业，从技能学习开始锻(duàn)炼自己，放(fàng)平稳心态(tài)

　　5、不要(yào)企图你(nǐ)还没有基(jī)层的经验就(jiù)想直接做管理人员(yuán)。

　　因为你不从(cóng)底层(céng)的真正(zhèng)接触一个行业，那你永远也不知道这行的水(shuǐ)有多深(shēn)，你永(yǒng)远(yuǎn)也猜想不到这行当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面(miàn)临两(liǎng)大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简(jiǎn)猛(měng)高科(kē)技(jì)，不是高精尖，需要的是手把(bǎ)手踏踏实实的实践操作，目前大(dà)部分从业者为(wèi)低学历人员、甚至(zhì)大部分是农民工。

　　与其他(tā)行业相(xiāng)比基层服务人员所获得(dé)的收入、社会地位、个人成就感是相当低的(de)，前期必须能忍受这种低薪(xīn)、低创造力、低附加值、低社会地位的工(gōng)作岗位(wèi)。