水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家(jiā)常菜的(de)。关于水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜系的美(měi)食(shí)，水蒸蛋(dàn)属(shǔ)于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活小卖部一天卖1000利润多少，一个小卖部一天卖1000能赚多少(huó)知(zhī)识(shí)：

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是用冷(lěng)水(shuǐ)蒸还(hái)是(shì)开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感(gǎn)比较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一(yī)定(dìng)要烧开后再把(bǎ)蛋液放(fàng)上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋(dàn)，北(běi)方(fāng)人(rén)则称(chēng)为鸡蛋(dàn)羹，山(shān)东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水(shuǐ小卖部一天卖1000利润多少，一个小卖部一天卖1000能赚多少)蛋(dàn)，需要控制好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多了(le)就(jiù)会造成水与蛋分离，无法成型；要是(shì)水加少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的(de)水蒸蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富(fù)的优质蛋(dàn)白，每百克(kè)鸡蛋含(hán)12.7克蛋(dàn)白(bái)质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致(zhì)相(xiāng)当于(yú)3两(liǎng)鱼或瘦肉的(de)蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和(hé)大米中也(yě)最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子(zi)搅拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋液过滤(lǜ)一下(xià)，包上(shàng)一(yī)层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙(yá)签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗(wǎn)放入(rù)锅(guō)中，盖上盖子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出后加入(rù)适量的生抽、香油，再(zài)撒一(yī)把(bǎ)葱花，就(jiù)可(kě)以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是(shì)荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正(zhèng)说素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋的

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 小卖部一天卖1000利润多少，一个小卖部一天卖1000能赚多少