酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机(jī)酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消化液(yè)的分泌，对增进食(shí)欲和(hé)促进消化有(yǒu)较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很好(hǎo)的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的(de)恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作(zuò)的

　　下(xià)面(miàn)介绍(shào)酸笋(sǔn)的(de)两种(zhǒng)制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见(jiàn)太(tài)阳光的(de)井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸(gāng)中(zhōng)，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋(sǔn)入其(qí)中，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样(yàng)在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可(kě)食用(yòng)。

　　吃(chī)不完的话(huà)，每(měi)天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢(màn)慢(màn)变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了加工，因(yīn)此才会有一股(gǔ)特殊的气(qì)味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料(liào)混(hùn)合，所以(yǐ)味道变(biàn)得更浓，很难(nán)让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻(wén)，实际上(shàng)吃(chī)起来十(shí)分美(měi)味，一般吃(chī)两(liǎng)次就能接受(shòu)酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过(guò)程中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物只嘉峪关诗句最出名的句子，嘉峪关诗句名句赞美是闻起来不好闻，食用后并不会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变(biàn)得无(wú)味，若是第一次(cì)吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富(fù)。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰富的(d嘉峪关诗句最出名的句子，嘉峪关诗句名句赞美e)纤维(wéi)素(sù)，能促(cù)进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固(gù)醇(chún)、脂(zhī)肪等物质(zhì)在(zài)体内的停留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪、淀粉(fěn)很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸(suān)笋的营养价值还(hái)是有很多的(de)，可以(yǐ)放心食(shí)用(yòng)。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材(cái)：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱(cōng)4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油(yóu)3滴(dī)、酱油2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制20分钟(zhōng)备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的(de)牛(niú)肉翻炒(chǎo)至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻(fān)炒几(jǐ)下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀(diàn)粉一(yī)茶匙。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥(féi)瘦(shòu)分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪(zhū)油(yóu)，就是(shì)买回来(lái)半(bàn)肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸(zhà)油(yóu)，锅(guō)烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分(fēn)翻炒进(jìn)酸(suān)笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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