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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年(nián)糕放(fàng)进去(qù)再蒸一会(huì)的。关于年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)以及年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办视频，年(ni发现白蚁找哪个部门，白蚁防治是国家免费的án)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么(me)办，年(发现白蚁找哪个部门，白蚁防治是国家免费的nián)糕没蒸(zhēng)熟(shú)怎么办(bàn)等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的(de)，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕(gāo)多(duō)用糯米磨粉(fěn)制成，而(ér)糯米是(shì)江南的特产，在北方有(yǒu)糯米那样(yàng)黏性(xìng)的(de)谷物，

　　古来(lái)首推(tuī)黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作(zuò)方法(fǎ)是(shì)，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一(yī)点(diǎn)的面(miàn)团，将枣和栗子等(děng)贴在(zài)粉团上，用(yòng)箬叶(yè)裹起蒸(zhēng)熟即成(chéng)。这种糯米(mǐ)糕点颇具中(zhōng)原(yuán)特色(sè)。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表(biǎo)是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺(yì)制作(zuò)而成。

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把(bǎ)年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断年糕是(shì)否(fǒu)蒸好，只需(xū)要把(bǎ)一根筷(kuài)子(zi)戳(chuō)进去(qù)再拿(ná)出(chū)来，如果发(fā)现筷子(zi)表(biǎo)面(miàn)是(shì)干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好了，如(rú)果(guǒ)筷子上沾了一(yī)点(diǎn)年糕，并且很(hěn)黏，就是还(hái)没(méi)有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕又称(chēng)年(nián)年(nián)糕，与年(nián)年高(gāo)谐(xié)音(yīn)，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄(huáng)色(sè)金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从春(chūn)秋战国时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一(yī)带(dài)民间有年糕(gāo)年糕年年高(gāo)，今(jīn)年更比去(qù)年好的民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外(wài)观，象征吉(jí)祥如意(yì)、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义(yì)上(shàng)的内(nèi)容(róng)与(yǔ)形式的完美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说(shuō)，要想做出好的(de)年糕，最(zuì)重要的(de)是注意水和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场(chǎng)上(shàng)买的糯(nuò)米粉大多是(shì)掺(càn)杂了别(bié)的米(mǐ)粉，所(suǒ)以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的(de)是保正年糕(gāo)的纯正(zhèng)度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以做成很多(duō)种口(kǒu)味(wèi)，但都是(shì)在最基本的原(yuán)味年糕(gāo)上(shàng)加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。