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料酒可以用(yòng)白酒替代吗(ma)，料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗

料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代(dài)吗(ma)

　　家里没有料(liào)酒(jiǔ)了可以用白酒代替(tì)，不过需要注(zhù)意的是，虽然白酒也能(néng)起到去腥的(de)目的，但由(yóu)于酒(jiǔ)精度数(shù)含量(liàng)过高，所以会对蛋白质(zhì)和(hé)脂类造成一定(dìng)的破坏，从(cóng)而影(yǐng)响(xiǎng)口感，也(yě)会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用(yòng)白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了(le)也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可以用黄酒或(huò)花雕(diāo)代替。

　　料(liào)酒是所(suǒ)有烹(pēng)饪(rèn抖音哈拉少什么意思，抖音哈拉少是什么意思)用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是(shì)某(mǒu)种酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来(lái)去腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要(yào)是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的(de)香(xiāng)气，有利于咸甜(tián)各味充分(fēn)渗(shèn)入菜(cài)肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多(duō)少

　　其实料酒的用量也是(shì)稍微(wēi)有点讲(jiǎng)究的,烹(pēng)调时,一般要根据(jù)烹调(diào)的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等腥味食(shí)材是,大(dà)概20-30毫升的长(zhǎng)康(kāng)抖音哈拉少什么意思，抖音哈拉少是什么意思料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还(hái)是根据菜品酌情(qíng)使用~注意一(yī)定的量就(jiù)好了哦。

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