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关(guān)东煮汤底需要一天一换吗，一元一串(chuàn)的关东煮利润多少

　　是(shì)每天都重新煮。

　　关东煮都(dōu)会(huì)每(měi)天(tiān)换(huàn)一次汤底的,在每天(tiān)早上熬制(zhì)好汤底之后,随着每次(cì)客人点单,水变少之(zhī)后又加水,所以汤会变得越来(lái)越淡,所以(yǐ)到(dào)了(le)晚上汤会变少,到了下班就帮汤倒(dào)掉,第(dì)二天再重新煮一(yī)锅汤,所以关东煮大概是每天一换,有时候客(kè)人多可能多煮。

关东煮一般煮多久才(cái)好

　　这是(shì)因为(wèi)关(guān)东煮是实(shí)心的，浮(fú)力不够，所(suǒ)以不会浮(fú)上水面。

　　但是，当水开了(le)以(yǐ)后，我们会看到关(guān)东(dōng)煮会慢慢地(dì)一个个都浮(fú)到了水面上(shàng)，而且似(shì)乎饱满了(le)一些，这又是为什么呢？其实是因(yīn)为关(guān)东煮的浮力增大了。

　　关东煮明明是实心的，为什么会(huì)增(zēng)加浮力呢(ne)？其(qí)实，说(shuō)关东煮、肉(ròu)丸(wán)是实(shí)心的，只是外表(biǎo)而已。

　　其实，它里面(miàn)也(yě)是有(yǒu)水份、有间隙的(de)。

　　当水的热度慢慢进(jìn)入到关东煮里面以(yǐ)后，会产生(shēng)水蒸气，但(dàn)这(zhè)气却跑不出来，会充盈(yíng)在关东煮(zhǔ)里，使关东(dōng)煮变成了一个小小的浮(fú)球，就会浮到水面上。

关东煮为什么煮不(bù)烂

　　两(liǎng)小(xiǎo)时(shí)。

　　关东煮是(shì)一种源(yuán)自日本关东地(dì)区的料理。

　　通(tōng)常(cháng)材料包括鸡蛋、萝卜(bo)、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些(xiē)材料每一(yī)种都分别放在互不(bù)相通的(de)铁格子锅里，用海带木鱼花(huā)熬制(zhì)的高汤小火慢煮，有不同的口味。

　　关东煮源(yuán)自味(wèi)噌田乐，用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌(cēng)调(diào)味后进食(shí)。

　　关东煮在中国(guó)台湾也十(shí)分流行，在当(dāng)地又被(bèi)俗称(chēng)作黑轮，这是台语中带有齿(chǐ)音性质的边(biān)音导致的类(lèi)化。

　　台湾的(de)关东煮大部分已不是日本的原始口(kǒu)味(wèi)，且在放置的材料上(shàng)，也有相当地差(chà)异性。

关东(dōng)煮需要一直煮吗

　　关东煮是一个火遍(bi生乎吾前其生乎吾前其闻道也固先乎吾翻译句式，生乎吾前其闻道也固先乎吾翻译成现代汉语闻道也固先乎吾翻译句式，生乎吾前其闻道也固先乎吾翻译成现代汉语àn)大江(jiāng)南北的小吃(chī)，源自日本(běn)关东(dōng)地区，因制作方便、口感鲜美，后广为流(liú)传(chuán)。

　　很多人在购买关东煮时(shí)，细心一点就会发(fā)现，关(guān)东(dōng)煮铁格子里(lǐ)的食(shí)材其实一直(zhí)在(zài)慢慢炖煮。

　　关(guān)东煮的灵魂就在于它(tā)的汤底(dǐ)，但食(shí)材(cái)即使煮(zhǔ)熟了也不一(yī)定入(rù)味了，所以关东(dōng)煮在煮熟后还一(yī)直开着小火煮，就(jiù)是为了让食材更加入(rù)味。

　　除(chú)此(cǐ)之(zhī)外，关东煮一直开小火煮还(hái)可(kě)以保温，以免(miǎn)食物都冷掉了，口感也不(bù)如之前。

　　而关东煮中的肉(ròu)丸在汤上飘浮(fú)，也是因为肉丸是空心的，里面有(yǒu)水份和间隙，当(dāng)水的热(rè)度慢(màn)慢进入到(dào)关东煮(zhǔ)里面以后(hòu)，会(huì)产生水蒸气，但这气却(què)跑不出来(lái)，会充盈在(zài)关东煮里，使关东(dōng)煮变成了一(yī)个小小的浮球，就会(huì)浮到(dào)水(shuǐ)面(miàn)上(shàng)。

关东煮(zhǔ)汤能喝吗

　　可以(yǐ)。

　　关东(dōng)煮汤料，又称(chēng)柴(chái)鱼高汤，是一(yī)种风味独特、营养丰富、操作方便(biàn)的冲(chōng)煮汤料(liào生乎吾前其闻道也固先乎吾翻译句式，生乎吾前其闻道也固先乎吾翻译成现代汉语)，深受广大餐饮业主及家庭主妇的喜爱，能帮(bāng)您做出鲜美可口具有(yǒu)独特海鲜风味的菜肴。

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