鸡蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救做(zuò)鸡蛋羹的时候(hòu)不小心(xīn)把(bǎ)水放多了煮出来的鸡(jī)蛋羹都是汤汤(tāng)水水的，有什么(me)办(bàn)法是可以补(bǔ)救(jiù)一下(xià)的(de)吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝固(gù)的现象(xiàng)？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救以及鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还是稀的能(néng)吃(chī)吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水(shuǐ)，鸡蛋羹水放多了怎么(me)办，鸡蛋羹(gēng)水加多了怎么办等问题，小编将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活小知识：

鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了(le)可以(yǐ)再加(jiā)入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加(jiā)适(shì)量盐，可(kě)起到粘合蛋液的作(zuò)用(yòng)。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经(jīng)有部(bù)分熟透，已无(wú)法(fǎ)和其(qí)余(yú)的鸡蛋液(yè)或水融合，这种情况(kuàng)就不(bù)能(néng)够(gòu)进行补救(jiù)。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜(yí)。

　　忌加(jiā)生水和热开水，加生水(shuǐ)因自(zì)来水中(zhōng)有(yǒu)空气，水被烧沸(fèi)后，空气(qì)排出(chū)，蛋羹(gēng)会出(chū)现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质(zhì)量，模棱两可是什么意思 模棱两可的人心机重吗缺乏(fá)嫩感，营养(yǎng)成(chéng)分也会受损。

　　也(yě)不(bù)宜(yí)用(yòng)热(rè)开水，否(fǒu)则开水先将蛋(dàn)液烫(tàng)热，再去(qù)蒸，营养(yǎng)受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该(gāi)蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋(dàn)液没有(yǒu)成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比(bǐ)例是(shì)第(dì)一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具(jù)体(tǐ)要根据(jù)你想吃的老(lǎo)嫩程度(dù)。

　　低(dī)于1:1，蛋(dàn)羹(gēng)太老(lǎo)，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋(dàn)的蛋(dàn)白(bái)质的含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡(jī)蛋的大小略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人(rén)体所较好(hǎo)的优(yōu)质蛋白(bái)来源，所以(yǐ)对于低蛋白血症患者、近期有(yǒu)手术(shù)创伤的患者、身体有(yǒu)创(chuàng)面需要进(jìn)行愈合(hé)的患者，以及需(xū)要生长肌肉(ròu)的人群，建(jiàn)议多吃(chī)水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因(yīn)为(wèi)其他方式可以无形(xíng)中(zhōng)增加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如(rú)果过度进食，可能(néng)出现高(gāo)脂血症或者高(gāo)血压等状(zhuàng)况。模棱两可是什么意思 模棱两可的人心机重吗>

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