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老南瓜可以(yǐ)生吃(chī)吗

　　老南瓜(guā)是(shì)可以生(shēng)吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃，南瓜中含有丰富的胡(hú)萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶(jiāo)等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其(qí)营养价值(zhí)，但建议控制摄入量，以免造(zào)成胃肠道不适，日常适(shì)量(liàng)生吃南(nán)瓜，对于改善皮(pí)肤状态(tài)、缓解便秘发(fā)生(shēng)等(děng)有一定的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃(chī)

　　1、首(shǒu)先观察南(nán)瓜的颜色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的颜色是不一(yī)样的。

　　市场上常卖的两(liǎng)个(gè)品种，一(yī)个是蜜本南瓜，要(yào)面甜的就要挑(tiāo)选颜色(sè)橙(chéng)色的(de)，成熟的好，口感就好(hǎo);还(hái)有(yǒu)一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选(xuǎn)要(yào)找(zhǎo)颜色深绿的、所以，什(shén)么样的南瓜又面又(yòu)甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察(chá)南瓜外形(xíng)。

　　可以通过看南(nán)瓜的(de)形(xíng)状(zhuàng)看出来，有的(de)南瓜是圆(yuán)的，带(dài)有条(tiáo)纹的(de)；有(yǒu)的是长(zhǎng)的，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不管什么(me)形状的(de)南瓜，在挑选(xuǎn)的时(shí)候，要找形状完整的，有凸起(qǐ)或斑点的不影(yǐng)响口(kǒu)感，这是(shì)南瓜(guā)抵制虫害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购(gòu)买时要(yào)找老南瓜，用(yòng)手掐南瓜(guā)外(wài)皮，如果比(bǐ)较(jiào)坚硬，那就(jiù)是老南(nán)瓜；如果(guǒ)一掐(qiā)就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜时，可将南瓜托起，一(yī十五夜望月古诗意思是什么呢，十五夜望月 诗意思)只手去轻轻(qīng)的拍打(dǎ)，辨别一下南瓜的声音(yīn)，闷响(xiǎng)的(de)就是老南瓜，反之(zhī)，成(chéng)熟度就没(méi)那(nà)么好了。

如何挑选甜南瓜(guā)

　　1、看(kàn)，从外(wài)皮(pí)颜色上来说(shuō)，金(jīn)黄色的南瓜，颜色越深黄，条(tiáo)纹越清楚(chǔ)粗重(zhòng)越成熟；绿(lǜ)色的南瓜，绿得(dé)发黑的是成熟(shú)南瓜。

　　不(bù)管什(shén)么品(pǐn)种，棱越(yuè)深、瓜瓣儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有(yǒu)一种清香气(qì)味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外皮(pí)比较坚硬紧实(shí)，如果南瓜皮一掐(qiā)就破(pò)，就证(zhèng)明成(chéng)熟度不够(gòu)。

　　另外，用手掐一下南瓜(guā)上的那一小段(duàn)茎，如(rú)果(guǒ)感觉(jué)非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较合适(shì)。

　　4、切，切开的(de)南瓜还可以看看瓜(guā)籽，因为瓜籽饱满也是南(nán)瓜成熟度高的表现之一(yī)。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜的(de)养生功效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南瓜：南瓜是调(diào)养肠胃很好的(de)食(shí)物，南瓜中含有丰富的(de)维生素A原，可以参与胃内上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可以让(ràng)消化道免受粗糙(cāo)食品的刺激，预防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南(nán)瓜与(yǔ)护肾：南瓜从(cóng)中医的角度认为：有补中益气、消炎止痛，解(jiě)毒(dú)杀虫，降(jiàng)糖止渴的功(gōng)效，现(xiàn)代医学研究证(zhèng)明，南(nán)瓜中的果胶帮助(zhù)肝、肾功(gōng)能减弱的人增(zēng)强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿(niào)病：南(nán)瓜富含维生素a十五夜望月古诗意思是什么呢，十五夜望月 诗意思、维生素c和维生(shēng)素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可推(tuī)迟食物(wù)排空(kōng)、延缓肠(cháng)道对(duì)糖类的(de)吸(xī)收，从而控制血糖(táng)升高。

　　此外，南(nán)瓜所含有的矿物质(zhì)钴，是胰(yí)岛素细(xì)胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病患(huàn)者应适当(dāng)吃些(xiē)用南瓜做的食物(wù)。

　　参考资料来(lái)源：人民网(wǎng)-南瓜并非(fēi)要新鲜才好吃 如(rú)何(hé)挑到好南(nán)瓜(guā)

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