酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一(yī)般可世界上女性最开放的是哪个国家以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很(hěn)好地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃肠道(dào)消化液(yè)的分泌(mì)，对(duì)增进食欲和(hé)促进消化有(yǒu)较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解(jiě)除油腻(nì)作用(yòng)，尤(yóu)其是对于脂肪摄入(rù)过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果(guǒ)适当吃(chī)一些(xiē)酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介(jiè)绍酸笋(sǔn)的(de)两(liǎng)种制(zhì)作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋制法

　　腌酸(suān)笋的季(jì)节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出(chū)嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清(qīng)晨(chén)不见太(tài)阳光(guāng)的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入(rù)缸中，腌(yān)制10天左(zuǒ)右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十(shí)分钟(zhōng)左右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换(huàn)一(yī)次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物(wù)，又(yòu)经(jīng)过(guò)了加工，因此才会有(yǒu)一股特殊的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳(sī)粉的汤(tāng)料(liào)混合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻，实际上吃(chī)起来十(shí)分美味，一般吃两次就能(néng)接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过了发酵(jiào)，从(cóng)而让酸(suān)笋自带一(yī)种特别的味(wèi)道(dào)。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来不好闻，食用后并(bìng)不会给身(shēn)体(tǐ)带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么(me)螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受(shòu)酸笋(sǔn)，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸(suān)笋味道鲜(xiān)美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促(cù)进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食(shí)品，是肥胖者(zhě)减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还是有很多的，可以放(fàng)心食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生(shēng)姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉(fěn)适量(liàng)、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉(fěn)、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后(hòu)依次放入(rù)酸笋(sǔn)、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段(duàn)翻炒几下(xià)即可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉(fěn)一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下(xià)切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱(cōng)花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪世界上女性最开放的是哪个国家油，就是买回(huí)来半肥瘦的那块肥(féi)肉来(lái)炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出油(yóu)。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上葱花(huā)，把(bǎ)葱花充分翻(fān)炒进酸(suān)笋(sǔn)里(lǐ)，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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