灌的肉肠(cháng)怎么(me)出(chū)现(xiàn)白(bái)色的(de)东西(xī)呢？灌(guàn)的肉肠(cháng)出现(xiàn)白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳(chuō)了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出(chū)来形成(chéng)了白点；二(èr)是肉肠(cháng)发霉、变质，出(chū)现了白霉斑(bān)，建(jiàn)议立即丢弃，不要(yào)食用的。关(guān)于(yú)灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢以及(jí)灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西是什么，猪肉灌肠(cháng)上有白色的是什么，灌肉肠(cháng)外面很(hěn)多白(bái)点怎么回事，猪肉灌肠表面(miàn)有白(bái)点等问题(tí)，农商(s狼性文化是什么意思，狼的精神经典十六字hāng)网将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)知识：

灌的肉肠(cháng)可以冷(lěng)冻吗(ma)

　　灌的肉(ròu)肠是可(kě)以冷(lěng)冻的。

　　可(kě)以(yǐ),但是灌肠(cháng)冷(lěng)冻后(hòu),肉质比较硬,表皮会(huì)比较(jiào)柴。如果(guǒ)需要吃的时候(hòu),需要重新蒸一(yī)下,冷(lěng)冻能(néng)够保存很(hěn)久,

　　但是口(kǒu)味会(huì)发(fā)生改变。所(suǒ)以能够较快(kuài)吃(chī)完的话尽可能还(hái)是在冷(lěng)藏(cáng)室保存即(jí)可。

灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的(de)肉肠出现(xiàn)白色的(de)东西的(de)有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在(zài)肠(cháng)衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的(de)油和(hé)盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白(bái)点(diǎn)；二(èr)是肉肠发霉、变(biàn)质，出现(xiàn)了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或调(diào)制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小(xiǎo)块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放(fàng)入(rù)5克盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌(yān)制(zhì)3小时(shí)左右(yòu)。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉(ròu)绞一(yī)遍，然后(hòu)在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的(de)三(sān)种(zhǒng)肉倒(dào)入(rù)盆中，倒入(rù)淀粉40克(kè)，和全部的调料品搅拌均匀，然后(hòu)倒入全部调料品搅拌均匀，中(zhōng)途分多(duō)次加(jiā)水(s狼性文化是什么意思，狼的精神经典十六字huǐ)400克左右(yòu)，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的(de)肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应注意(yì)每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入(rù)清(qīng)水，大烧开后(hòu)，再把处理完毕香(xiāng)肠放入锅中，立即(jí)改小(xiǎo)火卤(lǔ)制成熟即(jí)可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉肠表皮是不是气(qì)泡，如果有请(qǐng)用(yòng)竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然后捞(lāo)出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠(cháng)表面(miàn)发白是(shì)坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度过高，放置几天后，也容易滋生(shēng)大量(liàng)的细(xì)菌和病毒(dú)导致香(xiāng)肠腐坏变(biàn)质，从而出(chū)现表(biǎo)面发白长霉(méi)的现象，是(shì)不可以继续吃(chī)的，否则会对健(jiàn)康造成危害(hài)，一般这(zhè)种香(xiāng)肠除了(le)发白以外，还会带有较重的(de)腐烂(làn)味道(dào)，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但并没(méi)有异(yì)味，那(nà)可(kě)能(néng)是肠(cháng)衣表面盐积余的(de)现象(xiàng)，也就是说盐析出(chū)来(lái)了，这种情况下清洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

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