面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多(duō)少啊？酵(jiào)母粉(fěn)发面一般按(àn)照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉(fěn)就(jiù)要加入(rù)1g的酵(jiào)母粉进行发酵的。关(guān)于(yú)面和(hé)酵母粉的一般(bān)比例是多少(shǎo)啊以及(jí)面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊，面和酵母粉的一般比例(lì)是(shì)多少(shǎo)合适，酵母(mǔ)粉与面的比例是多(duō)少，面跟酵母粉(fěn)的比(bǐ)例，面与酵母(mǔ)的(de)比例是多少等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

面嫦娥二号拍到外星人已经证实是(shì)碱(jiǎn)性还是酸性(xìng)

　　面是酸(suān)性的。

　　面属(shǔ)于酸性食(shí)物.何(hé)谓(wèi)酸性或碱性食(shí)物所谓酸性食物或(huò)碱(jiǎn)性食物，并(bìng)不(bù)是(shì)指味道酸或咸的食(shí)物，

　　而是(shì)指食物经过消化吸(xī)收和代(dài)谢后产生(shēng)的阳离(lí)子或阴(yīn)离子(zi)占优势的(de)食物(wù)。

　　也就是说，某种食物如经代谢后(hòu)产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等(děng)阳离子(zi)占(zhàn)优势的(de)则属碱性(xìng)食物;而(ér)代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离(lí)子占优(yōu)势的食物属酸性(xìng)食物。

面和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊(a)

　　酵母(mǔ)粉(fěn)发面一般按照(zhào)酵母粉(fěn)和(hé)面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的(de)酵(jiào)母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和(hé)酵母的最佳配(pèi)比是(shì)100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环(huán)境温度，最好(hǎo)把和好的面团放在30-40度左右(yòu)的温(wēn)度(dù)处(chù)进行(xíng)2次醒发，在家中可选择蒸锅加(jiā)水烧到(dào)60-70度，等锅内环境(jìng)温度(dù)35-40度(dù)时(shí)，将(jiāng)装(zhuāng)有(yǒu)面团的(de)面盆(pén)放入锅中进行(xíng)发酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温(wēn)水和酵母(mǔ)的(de)配比为(wèi)100：60：2，其(qí)它(tā)和春秋季方(fāng)法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁殖(zhí)的最佳温(wēn)度，直接放在(zài)家(jiā)里不管什么地方(fāng)都可以(yǐ)。

酵(jiào)母粉和面粉比例是多少?

　　一般建议酵(jiào)母粉和面粉的(de)比例为1：100比(bǐ)较合(hé)适，通(tōng)常(cháng)500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于(yú)温度对(d嫦娥二号拍到外星人已经证实uì)酵(jiào)母发酵的(de)效果会有所影(yǐng)响(xiǎng)，因(yīn)此不同(tóng)的季节可以适(shì)量的调(diào)整比(bǐ)例。

　　酵母放(fàng)多了整出来的面(miàn)食口(kǒu)感(gǎn)会有(yǒu)些发(fā)酸，放多了也会提高发(fā)酵速度，不过(guò)并(bìng)不会对身体有太大的(de)影响，如果(guǒ)还没有蒸，可以将面放置作(zuò)为老面，然后混(hùn)合进(jìn)入新(xīn)面重新(xīn)发酵即可。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉(fěn)千(qiān)万不能和盐(yán)一起使(shǐ)用，盐会(huì)抑(yì)制酵母的(de)发酵(jiào)，而酵母和白糖加(jiā)在(zài)一(yī)起使用，那么做出来的面食(shí)会更(gèng)加松软香甜，所(suǒ)以酵(jiào)母和白(bái)糖才是最完美的搭(dā)配。

　　未开封的(de)酵母粉常温存放就可以，如果是已(yǐ)经开口(kǒu)的酵母粉，那就要把口密(mì)封(fēng)，然后放(fàng)到(dào)冰箱冷藏着，这(zhè)样(yàng)就不会减少酵(jiào)母的活性。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-酵母(mǔ)粉

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百科(kē)-面粉

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