年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一(yī)会的(de)。关于年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办呢以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频(pín)，年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么(me)办窍(qiào)门，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕(gāo)是大米做(zuò)的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做(zuò)的(de)。年糕多用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那(nà)样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又(yòu)黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯(nuò)米(mǐ)粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面团，将枣和(hé)栗子等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这(zhè)种糯(nuò)米糕点颇(pǒ)具中原(yuán)特色(sè)。

　　用大(dà)米制作(zuò)年(nián)糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为原料(liào)，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢(ne)

　　在(zài)蒸年糕(gāo)时发现(xiàn)年糕还没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水，然(rán)后(hòu)把年糕放进去(qù)再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一(yī)根筷子戳(chuō)进去再(zài)拿出来，如(rú)果发现(xiàn)筷子表面是(shì)干燥的，说明年(nián)糕(gāo)就蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称(chēng)年(nián)年糕，与年(nián)年高谐音，寓意着(zhe)小孩身高一年比一(yī)年高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如(rú)银(yín)黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时(shí)期(qī)吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州市(shì)）传递到(dào)四面八方。

　　宁(níng)波一(yī)带民(mín)间有年糕年糕年年高，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如(rú)意、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成真正(zhèng)意义(yì)上(shàng)的内容(róng)与形式的完美结合(hé)。

　　有经验(yàn)的年(nián)糕(gāo)师傅说，要想做出好的年糕，最重要(yào)的是注意水和油(yóu)的运用(yòng)。

　　除此(cǐ)，糯(nuò)米粉是否纯也(yě)很重(zhòng)要，一般市场上买的(de)糯米粉大多是(shì)掺(càn)杂了别(bié)的米粉，所以(yǐ)吃起来不够(gòu)软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米(mǐ)做，为的是保正年糕的纯正度和(hé)原(yuán)汁原味(wèi)。

　　做年糕很(hěn)简单，年(nián)糕可以做成(chéng)很多(duō)种口(kǒu)味，但都是(s苹果app内购买什么意思 苹果app内购买项目可以关闭吗hì)在最基本的原味年(nián)糕上加(jiā)入个人喜欢的其它材料，如红枣等(děng)。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年(nián)糕怎(zěn)么做好吃又简(jiǎn)单窍(qiào)门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克(kè)、粘米粉100克(kè)。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉(fěn)和(hé)粘米粉同(tóng)时倒(dào)进一个(gè)宽敞的容器(qì)，用刮(guā)刀(dāo)或(huò)者筷子(zi)混合均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用(yòng)量大约为(wèi)粉重量的70%左右，将混合(hé)粉揉成(chéng)面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面团(tuán)分成大小均匀的几块，具体多(duō)大根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜欢(huān)的样子，可以是条(tiáo)状(zhuàng)也可以是馒头状，上锅(guō)蒸，水开后(hòu)蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃(chī)了，如果喜欢吃甜(tián)口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门(mén)

　　1、水的用(yòng)量不用那么(me)机(jī)械，加水(shuǐ)的时(shí)候慢慢加，水多了就(jiù)加点(diǎn)点粉，面(miàn)干了就加一(yī)点点水，和成面团不开裂能成型就可以了(le)。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不(bù)会特别糯，更多的是米香(xiāng)味，如果喜欢吃糯一些的，可以(yǐ)调(diào)整两(liǎng)种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次(cì)不必做太多，可以(yǐ)想吃(chī)的时候根据个(gè)人食量做点(diǎn)，每次都吃现做的，味(wèi)道更苹果app内购买什么意思 苹果app内购买项目可以关闭吗好。

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