蔬菜能够冷冻保存(cún)吗

　　蔬菜是能够冷冻保存的。

　　蔬(shū)菜能够(gòu)放在冰箱里(lǐ)冷冻保(bǎo)存,可是蔬菜有许多不(bù)同的品种,并不是一切品种的蔬菜都(dōu)能够(gòu)冷冻,比方说胡(hú)萝卜(bo)、小白菜、香菜、油(yóu)菜、生(shēng)菜、菠菜等(děng)便是归于能够冷冻的(de)蔬菜(cài)。

　　而西红柿这样的蔬菜就不能冷冻,由于它若是(shì)通过冷冻(dòng)的话就(jiù)会变得软烂乃至是呈现散裂、长(zhǎng)黑斑等现象,所以咱们平常在冷冻蔬菜之前需求(qiú)先了解(jiě)一下它(tā)是否(fǒu)能够低温(wēn)保存。

新(xīn)鲜的蔬菜切(qiè)了怎样保存不会(huì)坏(huài)

　　1、叶子菜(cài)：买回来后先去掉不新鲜的枯叶烂叶，防止欠好的叶子影响到新鲜(xiān)健康(kāng)的菜(cài)叶；然后把厨房用纸浸湿后(hòu)挤(jǐ)去剩下水分，沿着蔬菜根部开端(duān)向(xiàng)上包裹好蔬菜，包裹好的蔬(shū)菜要直立着放进(jìn)保鲜(xiān)袋/盒，坚持(chí)直立的状况放入冰箱进行冷藏。

　　2、蘑菇类：蘑菇类买(mǎi)回家(jiā)千万(wàn)不要清(qīng)洗，尽量将蘑菇伞朝下，保鲜盒上下都放点厨房用纸后(hòu)密封冷藏。

　　3、蘑菇类食材每(měi)天翻(fān)开(kāi)盒子换气，能够更好地延伸保存期。

　　4、带蒂类(lèi)蔬菜，如茄子(zi)西红柿辣椒等在(zài)保存时最好将果蒂朝下，减慢果蒂变干(gàn)的速度，才会更(gèng)新鲜。

　　5、根(gēn)茎(jīng)类：根(gēn)茎(jīng)类(lèi)如胡(hú)萝卜(bo)山(shān)药等，买回(huí)来(lái)后千(qiān)万别去清洗，泥(ní)土便是他(tā)们(men)自(zì)带的保鲜膜(mó)，只要用厨房纸巾吸干外表(biǎo)的水分，放在(zài)阴凉枯燥的当地保存就(jiù)能(néng)够了。

　　6、牢记(jì)不要放在冰箱内！豆(dòu)类：豆类(lèi)食材想要(yào)坚(jiān)持新鲜和色泽(zé)的话(huà)，能够直接冷冻。

　　7、把需求保存的食材(cái)清洗洁净后，用厨房纸(zhǐ)巾吸掉剩下的水分，直接装入保鲜袋冷冻保(bǎo)存即可。

切开的蔬菜(cài)怎样(yàng)保存 怎(zěn)么保存切开的蔬菜(cài)

　　1、关(guān)于(yú)相似甜椒、紫甘蓝等不适合放在低温(wēn)下，也便是在低温(wēn)下简单呈现冻伤的蔬菜，能够用保鲜膜、塑(sù)料袋(dài)密封起(qǐ)来，放在(zài)阴凉枯(kū)燥通风的当地。

　　 2、马铃薯、山药等切开后(hòu)简单氧化变色的蔬菜(cài)，能够将剩下(xià)的(de)切(qiè)成片或许(xǔ)块，用清水浸泡(pào)后放在冰箱冷藏，赶快(kuài)食用。

　　 3、胡萝卜、黄(huáng)瓜、白萝卜等尽管不怕(pà)氧化，可是(shì)也很简单失(shī)水(shuǐ)变蔫影(yǐng)响口(kǒu)感，能够(gòu)用保鲜膜(mó)缠起来放到冰箱冷(lěng)藏，或许切成片，加上盐、花(huā)椒水(shuǐ)等腌成小咸菜，假如家里有(yǒu)泡(pào)菜坛就最好(hǎo)不过了，直(zhí)接清洗(xǐ)洁(jié)净切块(kuài)放进(jìn)去就行(xíng)了

　　 4、蘑(mó)菇、平菇、金针菇、草菇等相(xiāng)同能(néng)够(gòu)用保鲜膜塑料袋(dài)密封后放到冷藏保存，或许切(qiè)成碎粒炸成(chéng)蘑(mó)菇(gū)酱寄存更长时刻(kè)。

　　 5、新鲜的叶(yè)菜类(lèi)，比方菠菜、芹菜，能够焯水后冷(lěng)冻起来保(bǎo)鲜，之(zhī)后冻结用来(lái)做包子馅、饺子馅用。

　　 6、余下的(de)菜(cài)还有一大类是调味蔬菜(cài)，比(bǐ)方(fāng)大蒜、葱、姜等等，这类(lèi)蔬菜不(bù)简单氧化糜烂，能够放(fàng)到洁净的(de)碗中，赶快使用掉就能够。

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