干腊肉特别硬怎(zěn)么处理，腊肉太(tài)干(gàn)太硬变软小妙(miào)招腊肉(ròu)干(gàn)硬可(kě)以先用冷水泡四五(wǔ)个小时之后再用萝卜丁属于什么档次，世界十大奢华口红品牌小火煮(zhǔ)一个小时，这(zhè)样(yàng)腊肉(ròu)就不会特别(bié)干硬了的。

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干(gàn)腊肉(ròu)特别硬怎(zěn)么处理(lǐ)，腊肉太干太硬(yìng)变软小妙招

　　2、腊肉干(gàn)硬也可(kě)以先用(yòng)温水把腊肉泡到(dào)发软，之后再把腊肉煮到能切(qiè)动为止，如果不想煮的话也可以选(xuǎn)择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里也(yě)会使腊肉变(biàn)软(ruǎn)，但是这种处理方法会萝卜丁属于什么档次，世界十大奢华口红品牌(huì)导(dǎo)致(zhì)腊肉上面有一股酒味，如果不喜欢这个味道(dào)的最好(hǎo)不要用这个办(bàn)法。

腊(là)肉太(tài)硬怎(zěn)么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉(ròu)太硬了是因为由于干透了，并且内部的(de)腊质也硬化了(le)。

　　你可以试试用酒(高度的最好(hǎo)是原液72度的(de))喷好(不能(néng)泡)再用纱布覆盖(gài)，再用料酒喷(pēn)一次，十分钟喷一次，三次后上高压锅(guō)蒸十(shí)五分钟(上汽(qì)后)，自然冷却。

　　打开后就(jiù)可以趁热用刀切(qiè)片。

　　以后备用，不过注意是(shì)否变质，不要(yào)吃坏了。

　　还是(shì)炖煮其他时做(zuò)调味(wèi)料吧。

　　2、或(huò)者大家还可以(yǐ)在蒸腊肉之前(qián)先用(yòng)温热(rè)水泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸(zhēng)腊肉之前先用温(wēn)热水泡，然后(hòu)在蒸，如果是肉(ròu)皮硬，就(jiù)先把皮放在(zài)火上烧(shāo)到起(qǐ)泡(pào)，这样烧出(chū)来(lái)很好吃。

　　腊肉变干变硬(yìng)一(yī)是在制(zhì)作(zuò)的(de)过(guò)程(chéng)中，肥瘦(shòu)比例没有搭配(pèi)好(hǎo)，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾晒时间(jiān)太长，被风(fēng)吹(chuī)干(gàn)了(le)水分。

　　腊肉香肠不(bù)容易坏的原因就是盐分高(gāo)，没有水分。

　　这样才能长时间保存(cún)。

　　就算有(yǒu)点干也不怕(pà)，洗干净后用清水(shuǐ)泡上(shàng)几个(gè)小(xiǎo)时，使其变软后(hòu)再煮(zhǔ)或者蒸熟就不(bù)会(huì)硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处(chù)理方(fāng)法

　　最好是先(xiān)洗干净，再烹制。

　　也(yě)可以蒸熟(shú)以后直接食用或再烹制。

　　由(yóu)于腊肉是生肉腌(yān)制再经过烟(yān)熏(xūn)，不可(kě)直接食用。

　　先用(yòng)温盐水(shuǐ)泡(pào)上一段时(shí)间,等腊肉里(lǐ)的盐份溶解在盐(yán)水里一部分,再用清水冲(chōng)洗一下,这(zhè)样处理(lǐ)过后煮(zhǔ)出来的腊肉就不(bù)是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干净方法

　　不要用洗洁精洗，我也这样洗过(guò)，但洗(xǐ)了后的(de)腊肉就(jiù)不(bù)好吃(chī)了，你可以用开(kāi)水(shuǐ)煮一会再洗，用(yòng)热(rè)水洗(xǐ)，洗过后再继续(xù)煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很干净(jìng)哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一(yī)、生(shēng)腊(là)肉处理的时候(hòu)可以(yǐ)先用(yòng)热水泡,之后用(yòng)洗(xǐ)米(mǐ)水清洗;也可以将(jiāng)皮表(biǎo)面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软;处理干净后想怎么吃(chī)就(jiù)怎么吃了(le)!

　　方法二(èr)、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可(kě)以用淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放(fàng)一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从(cóng)新加(jiā)干(gàn)净的冷水煮熟。

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