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柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还能不(bù)能吃了，柿饼有酒味还能(néng)不能吃了呢

　　柿(shì)饼有酒味是因为柿(shì)饼中有大量的碳水化(huà)合物长(zhǎng)期(qī)放置的(de)过程中在发酵菌的无氧呼(hū)吸作(zuò)用(yòng)下转化(huà)成酒精。

柿饼(bǐng)有酒味还能吃吗(ma)

　　柿饼有酒味要看酒味(wèi)的(de)程(chéng)度(dù)才(cái)能判断(duàn)能不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并且打开之后，一(yī)会儿就没有(yǒu)了(le)的话，食用的(de)时(shí)候(hòu)也是没有酒味的，这(zhè)种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较(jiào)重，并且食用(yòng)的时(shí)候也有很重的酒味，那(nà)么这种柿饼就不建议(yì)再食用(yòng)了。

　　扩展资料(liào)

　　柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化合物，因此在长期放置的过程中，碳(tàn)水化合(hé)物会在发(fā)酵菌的无氧(yǎng)呼吸(xī)作用下转化成酒精，因(yīn)此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻(qīng)的柿饼可以将柿饼打开放(fàng)置一段时间，待酒味(wèi)消失之后(hòu)就(jiù)可以正常食用了，不(bù)会影响身体(tǐ)健康。

　　柿饼(bǐng)中含有(yǒu)大量的碳水(shuǐ)化合物，具有抑制细(xì)菌(jūn)增(zēng)长(zhǎng)的作用，再加上冷(lěng)冻室的温度很低，因此可以抑制单反可以带上飞机吗细菌的滋生，可以很好的保藏柿饼，因此这(zhè)样的(de)柿饼没有酒味。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科-柿饼(bǐng)

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