家用炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好各(gè)有优缺点的。

　　关于家(jiā)用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个对身体好(hǎo)以及铸铁锅和(hé)生铁(tiě)锅哪个对身体好，什么铁锅最好用又(yòu)健(jiàn)康，买铁(tiě)锅是(shì)生(shēng)铁好还是熟铁好，家(jiā)用(yòng)炒(chǎo)菜锅(guō)生(shēng)铁好还是熟铁好呢(ne)，家(jiā)用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁(tiě)好(hǎo)用等问题，小编将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)小知识：

家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和(hé)生铁锅(guō)哪个对身体(tǐ)好

　　生铁锅和熟铁锅主(zhǔ)要区(qū)别(bié)在(zài)于传热(rè)均匀，但同时导热(rè)比(bǐ)较慢，使用时(shí)保温效果比(bǐ)较好，所以(yǐ)更适合(hé)拿来炖煮(zhǔ)，适合厨房新(xīn)手(shǒu)使(shǐ)用(yòng)。

　　而熟(shú)铁锅的(de)表(biǎo)面一般比较光(guāng)滑，比较好打理(lǐ)和清洗，并且熟铁锅质量较轻(qīng)，好拿取(qǔ)，但缺点是导热较(jiào)快，如(rú)果掌(zhǎng)握不好火候(hòu)，很容(róng)易将菜炒糊，但(dàn)导热(rè)快的好更适合用来爆炒(chǎo)，更适合有会炒(chǎo)菜的人使用，并且熟铁锅(guō)更节(jié)省(shěng)煤气。

家庭用炒菜锅是生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好？

　　针对题主这个(gè)问题我们先来了解下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁(tiě)和熟铁(tiě)之间的(de)区别。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅的制作过程以及(jí)铸造工(gōng)艺。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点以及功能特性(xìng)。

　　1、生铁和熟铁(tiě)之间的区(qū)别

　　生铁(tiě)是含碳量较高（2-4.3%）的(de)铁碳合金，又称铸(zhù)铁，还含有少量的硫、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面上(shàng)的铸铁锅也就是(shì)生铁锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下的铁(tiě)，是生铁精炼而来，又叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁(tiě)锅的制作(zuò)过程以及(jí)铸造工艺

　　生铁由于其含碳量高并夹杂(zá)其(qí)它元(yuán)素(sù)在内(nèi)，导致它在特性上(shàng)虽然坚硬耐磨，但是会很脆，不能用(yòng)于锻(duàn)造，只能(néng)通过1000多度的(de)高温融(róng)化过成铁水，再通过模具，浇铸出一(yī)口铁锅(guō)。

　　熟铁(tiě)含碳(tàn)量(liàng)低(dī)，基本属(shǔ)于纯铁，所以在特(tè)性上很软、很(hěn)有塑造性、强度和硬度(dù)上没生铁高，所以适合(hé)锻压制(zhì)作(zuò)。

　　（图片中(zhōng)是传(chuán)承下来(lái)的手(shǒu)工锻打工艺(yì)，现在(zài)大(dà)部分都(dōu)是机械(xiè)立体旋(xuán)压成型工艺(yì)。

　　）

　　3，生铁锅和熟(shú)铁锅(guō)的优(yōu)缺点以及(jí)功能(néng)特性

　　了解完了原材(cái)料特性和铸(zhù)造(zào)过程(chéng)，我们来看看(kàn)生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅的优(yōu)缺点。

　　生铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅(guō)的锅体重而稳、耐用、锅壁厚(hòu)、导(dǎo)热慢。

　　生铁锅非(fēi)常适(shì)合中小火(huǒ)炖菜(cài)和炒菜。

　　缺(quē)点：<希望的拼音是什么/p>

　　生铁锅的优点也是(shì)它的缺点，厚(hòu)重的锅体(tǐ)使用起来比(bǐ)较费力(lì)，导热(rè)慢导致(zhì)燃料的消耗(hào)加大。

　　生(shēng)铁含碳量(liàng)多，没有韧性，导致锅(guō)体很脆(cuì)，很容易(yì)破裂(liè)，前期开锅和(hé)后期(qī)养(yǎng)锅没有处理好，锅体会(huì)生锈(xiù)。

　　熟铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　熟铁具有很(hěn)好的延展性(xìng)，韧性强，能把(bǎ)锅锻压的很薄，耐摔打，不容易破裂。

　　锅体吸热(rè)快，可以大大节省燃料(liào)，适合爆(bào)炒食材。

　　锅体(tǐ)重量较轻(qīng)，适合女士(shì)以(yǐ)及颠锅人群使用。

　　缺点：

　　由于锅体薄，导热(rè)快的特性(xìng)，导致火的(de)温度直接传(chuán)递给(gěi)食材，突出起来的(de)高(gāo)温，处(chù)希望的拼音是什么理不好的话(huà)，会使食材糊掉。

　　个人觉得(dé)不管是生铁锅还是熟铁锅，存在即合理(lǐ)，根据自己(jǐ)的真实需求来(lái)选(xuǎn)择才(cái)是(shì)最(zuì)主要的，任(rèn)何东西都(dōu)该发挥(huī)它(tā)的(de)本质用途，烹煮等就(jiù)选生铁锅，爆(bào)炒煎(jiān)炸就选熟(shú)铁(tiě)锅。

　　另外，就是前期开锅(guō)和后期养(yǎng)锅一定要处(chù)理得当(dāng)并坚持(chí)保(bǎo)养（懒得开锅的话，就叫商家帮您开(kāi)好），这样(yàng)，您会得到一款使(shǐ)用寿命长(zhǎng)，不粘不锈的好铁锅(guō)。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 希望的拼音是什么